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大白菜煲炸肉丸

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1. 葱切成末后与所有肉丸原料混合均匀;

2. 团成手掌大小的肉圆,约6-7个;(啰嗦:不能太小,太小一炸里面就熟了,炖起来没味道。)

3. 锅中下高温热油, 将肉丸外表炸成金黄后捞出沥油;(啰嗦:油温要够高,这样外表颜色到了里面还没熟才好。)4. 取一只中号砂锅, 铺上切好的大白菜,加一小碗水煮开(啰嗦:这样白菜会缩一点,不太占地方哈。)

5. 铺上炸好的肉丸,转中火加盖焖煮约30-40分钟即可。(呃,时间就是估摸着来,二三十分钟以后尝下味道就知道了,要是20分钟以后汤还没味道,那就是肉丸炸得有点过了。)

电饭煲煮潮州牛肉丸清汤

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2016-05-03 标签:

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