1. 鲜蚕剥去外衣,春笋剥皮切片小片后在热盐水里煮两三分钟去涩后捞出备用,金华火腿切小片,用1:10的比例将淀粉与水调成水淀粉;如果没有现成的鸡汤,就用高汤精能类似的东西兑一碗鸡汤。
2. 加热锅,倒入油,油温后放入火腿片炒香。
3. 放入蚕豆和春笋翻炒,倒入鸡汤,没过菜。同时加入盐调味。
4. 盖上盖子,...[ 查看全文 ]