干贝怎么去腥
干贝怎么去腥
干贝怎么去腥?干贝是扇贝的干制品，味道鲜美，但略有腥味。想要干贝好吃，去腥很重要。那么干贝怎么去腥呢?下面小编教你干贝去腥的一个简单方法。
干贝怎么去腥?
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。中医认为干贝可以治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。干贝在烹饪的过程中的重点是去腥的过程，一定要加入料酒和葱姜等去腥。干贝一般不用刀切，用清水蒸一下，干贝涨开来后，可以看见它本身是有纹路的，用手把干贝按照纹路一条一条撕开即可。
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2016-04-01
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