材料：新鲜的鲫鱼一条，豆腐一块，辅料有盐、味精、料酒、姜、葱。
做法：先将鲫鱼洗干净去掉内脏，用锅煎一下，然后放料酒、葱姜、清水，大火烧开之后下豆腐，大约20分钟之后下入盐、味精，出锅之前再撒一些葱花味道会提升很多。为了避免汤腥，必须要放料酒，再有就是需要煎至两面金黄，鱼汤炖久一些味道会更鲜美。
注意：炖鱼汤切记用大火，一定要小火慢慢熬制才会提升口感。
材料：牛肉、葱姜、花椒大料、料酒、盐、味精等等。
做法<...[ 查看全文 ]
