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港式早茶之Q弹爽滑肠粉的做法

1. 将粉类和水混合均匀,鸡蛋打散备用,葱切碎备用。

2. 适量的油涂模具防粘,勺适量的粉浆于模具内,然后可以按照个人喜好添加鸡蛋液和葱花,鸡蛋液务必分散于粉浆中,不可以整片都是蛋液,不然之后很难刮起。隔水加热,直到粉浆变硬成型。

3. 成型后用锅铲或刮刀将肠粉皮铲起,顺势卷成一卷,淋上适量的酱油即可食用。

4. 肠粉制作时间比较长,因为只能一条条做,所...[ 查看全文 ]

2015-01-29 标签:

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