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紫薯比红薯更有营养吗? 紫薯营养价值怎么样

紫薯比红薯更有营养吗?  紫薯营养价值怎么样

  紫薯和红薯哪个更有营养

  紫薯营养价值更高。

  紫薯和红薯相比,红薯有的营养元素紫薯都有,而且紫薯中还含有一种红薯中不含有的营养成分,即花青素。

  紫薯的抗衰老、抗突变、预防心血管疾病等都是花青素的功劳。紫薯的颜色就是来自于花青素。花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

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2017-08-29 标签:

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