有哪些食物不能放在微波炉中加热
一、大部分的蔬菜
蔬菜中含有水溶性维生素C对光热较敏感，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏。长期食用微波蔬菜将会造成维生素C的不足。美国研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。大蒜在微波中加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
二、干辣椒
干辣椒不含水分，其所含的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波高温加热过程中很容易着火。而且，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和呼吸道。
...[ 查看全文 ]
一、大部分的蔬菜
蔬菜中含有水溶性维生素C对光热较敏感，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏。长期食用微波蔬菜将会造成维生素C的不足。美国研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。大蒜在微波中加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
二、干辣椒
干辣椒不含水分，其所含的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波高温加热过程中很容易着火。而且，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和呼吸道。
...[ 查看全文 ]
