老北京人过年吃什么 十种老北京人过年不容错过的美食

老北京人过年吃什么 十种老北京人过年不容错过的美食的相关文章

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  北京人要吃“龙鳞”

  标签：生活常识 生活小常识

  龙抬头节又称春龙节、春花节，民间传统节日之一。民间传说在唐朝武则天当政时期，因得罪玉皇大帝而被罚三年无雨，人间河干沟竭，树枯苗死，人们难以过活。司管天河的龙王心中不忍，在阴历二月初二这天私自给人间降雨，因而受到责罚。人们用炒熟的玉米花、豆子供献龙王，报答其救命之恩，因此感动了玉皇大帝，允许龙王继续为人间降雨。以后二月二祭龙王，相沿下来成为节日。 节日食俗 春饼...[ 查看全文 ]

  花心的诺小彬

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  北京赏银杏去哪儿 北京人都去哪儿观赏银杏

  标签：银杏

  钓鱼台 这绝对是北京元老级别的银杏大道，几乎每个北京人都会向你推荐这个地方。然而随着知名度越来越高，这里到了银杏季节的时候除了满眼金黄，还有满眼人潮。据说这里是北京最早种下银杏的地方，深秋时节会有厚厚的银杏地毯的效果，尤其是天气好的时候，阳光照在这满眼的金黄中，显得层次丰富，让人怎么看都看不够。这里也是很多电影电视剧的取景地，如果想避开人山人海，在工作日的早上来到这里，...[ 查看全文 ]

  全咚咚

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  不容错过的北京特色餐厅

  标签：家居设计

  作为中国的首都，北京自然是拥有着各种各样吸引顾客和美食家们的 北京特色餐厅 。对于在北京旅游的朋友们来说，怎样选择呢?哪些餐厅才是不容错过的?现在就来看看图老师小编小编有哪些推荐。即将去北京玩耍的各位小伙伴们看注意咯。 北京特色餐厅 TOP 1：七十年代酒吧 北京作为一个古老的城市，众多传统文化都在它的身上体现。七十年代酒吧以电影片名命名，其特制的鸡尾酒得到众多娱乐圈的朋友们喜欢...[ 查看全文 ]

  战乱之手

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  正宗北京人自己的卤煮火烧基本做法

  标签：五花肉

  #苏泊尔巧易旋压力快锅#鸡翅包饭的做法步骤 1. 用锋利的刀子小心地将鸡翅膀里的骨头去掉，表皮不要割破了 2. 将所有处理好的鸡翅膀用蚝油调匀，放入冰箱腌制过夜 3. 糯米淘洗干净后用水泡一晚上 ...[ 查看全文 ]

  心归梦缘

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  怎样做地道北京人纯正北京口——京酱肉丝最好吃

  地道北京人纯正北京口——京酱肉丝正宗做法/图解/步骤： 1. 调酱。因为要做蒸酱的准备，所以调好上锅就可以忙下面的了，在厨房无论是家庭还是饭馆都得统筹时间，效率与成果并重。甜面酱，黄酱，糖，香油5ml，料酒15ml放入耐高温容器中混合均匀，保鲜膜密封放入上汽蒸锅40分钟。 2. 改刀。里脊肉要改刀，先切手掌宽，再按住里脊块贴案板大约2mm抹刀横推切片（这是切猪肉丝的一...[ 查看全文 ]

  DT小杨

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  老北京豆酱家常做法 老北京豆酱的做法

  标签：肉皮 黄豆

  黄豆酱煮鲚鱼 1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。 2、用锅煎一下鲚鱼后，放入黄豆酱一汤匙，加点水、糖、味精。 3、待水差不多收干就可以了。 韩式黄豆酱汤 1、鲈鱼剔出身上的鱼肉，留下鱼头和鱼脊背的骨头。 2、油锅烧开，放一点的油，下两片姜片煸一下，再下鱼头和鱼骨稍煎，然后直接放清水，大火煮开，改小火慢炖30分钟，熬出鱼汤成奶白色。 3、将鱼头和鱼骨盛出，浓浓的鱼汤用来做大酱汤。 4...[ 查看全文 ]

  真诚的小郭

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  老北京豆酱的家常做法 老北京豆酱的吃法

  标签：猪肉皮 青豆 猪皮

  黄豆酱煮鲚鱼 1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。 2、用锅煎一下鲚鱼后，放入黄豆酱一汤匙，加点水、糖、味精。 3、待水差不多收干就可以了。 韩式黄豆酱汤 1、鲈鱼剔出身上的鱼肉，留下鱼头和鱼脊背的骨头。 2、油锅烧开，放一点的油，下两片姜片煸一下，再下鱼头和鱼骨稍煎，然后直接放清水，大火煮开，改小火慢炖30分钟，熬出鱼汤成奶白色。 3、将鱼头和鱼骨盛出，浓浓的鱼汤用来做大酱汤。 4...[ 查看全文 ]

  港桦14

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  老北京鸡肉卷的做法 老北京鸡肉卷家常做法

  标签：老北京鸡肉卷 鸡腿 黄瓜 家常菜

  老北京烤肉 1、将牛肉切成2MM厚的片 2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟 3、大葱切成丝，香菜切段 4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒 5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋 6、最后放葱丝和香菜 7、炒匀即出锅 小诀窍 1、牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条 2、放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长 3、吃的时候，配上黄瓜...[ 查看全文 ]

  靓靓手表

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  卤煮小肠 老北京传统的美食

  标签：卤煮小肠 养生食谱

  卤煮小肠 老北京传统的美食 卤煮小肠是北京地区的传统美食，卤煮小肠的做法非常的多，而且味道也都很鲜美，很多北京人都喜欢吃卤煮小肠，那么卤煮小肠怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下卤煮小肠好吃的做法吧。 卤煮小肠味道鲜美，很多人都想学习制作美味的卤煮小肠，那么如何制作美味的卤煮小肠呢?下面大家就一起来看看卤煮小肠的做法吧。 做法一 材料 ...[ 查看全文 ]

  燚L魔戒

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  老北京肉饼教程_

  标签：老北京肉饼 猪肉

  老北京炸酱面的做法步骤 1. 将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好或煮好，做成菜码备用。黄豆要提前泡好再煮熟哦！我的黄豆是套餐里现成五香黄豆。 2. 将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱（稀释后的黄酱与甜面酱的比例是8:2，大约各一包即可）充分搅拌。水不要放多，酱还要炒制。 ...[ 查看全文 ]

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  老北京炸酱的做法

  标签：老北京炸酱 五花肉

  正宗老北京炸酱面的做法步骤 1. 将肥瘦适中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释，黄瓜切丝， 2. 锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出，炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅， ...[ 查看全文 ]

  女汉子881010

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  老北京豆酱的吃法

  老北京豆酱 1. 猪皮用凉水泡一个小时后，煮十分钟至十五分钟，切小块备用～ 2. 黄豆和花生提前用热水泡好～ 3. 白豆腐干切丁～熏干也可以～ 4. 胡萝卜、土豆切丁～（这步可以随意，加不加都可以） ...[ 查看全文 ]

  宇拖鞋

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  老北京虾皮白菜家常的做法 老北京虾皮白菜的做法

  标签：白菜 虾皮

  白菜扣虾 1、大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分； 2、锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下； 3、冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中； 4、原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。 虾仁辣白菜 1...[ 查看全文 ]

  风雨一夜伴小楼

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  老北京烧麦的做法

  标签：肉馅

  老北京烧麦的做法步骤 1. 牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀。 2. 调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀。 3. 边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。 ...[ 查看全文 ]

  爱你如初2014

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  怎样做老北京疙瘩汤 老北京疙瘩汤的做法

  标签：老北京疙瘩汤 西红柿 鸡蛋 汤

  DIY老北京酸梅汤 1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许；2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器；3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮；4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。 手捧一杯润燥热饮——老北京小吊梨汤 1. 准备好所有材料。梨选用雪花梨、水分多；话梅（这个可加可不加...[ 查看全文 ]

  LAZI之哥

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  北京小吃 老北京奶酪的做法

  标签：小吃

  1.准备好所需要的食材。 2.将牛奶倒入锅中，加入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。 3.将牛奶隔水晾凉。 4.把醪糟过细筛滤出醪糟汁。 5.将果脯、核桃仁切成碎丁待用。 6.将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。 7.把搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。 8.将容器表面盖上保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。 ...[ 查看全文 ]

  ピン

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  怎样做老北京鸡肉卷好吃 老北京鸡肉卷的做法

  标签：老北京鸡肉卷 鸡腿 黄瓜 主食

  鸡肉三明治卷 1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎，酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里，再放入千岛酱，放少量白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用。 2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟（这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂）。 3.取出面包片用手压扁，然后将上述料1涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状；再用保鲜膜卷起，将两端扭紧（像不像一个个糖果^_^），然后放进...[ 查看全文 ]

  朝露霓裳

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  老北京菠菜的做法

  标签：茎叶蔬菜

  老北京疙瘩汤 材料 西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒） 做法 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。 3、加入盐和糖翻炒。 4...[ 查看全文 ]

  小藤井树

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  老北京爆肚的吃法

  老北京爆肚 准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟 芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳 酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤 ...[ 查看全文 ]

  溪航宝贝

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  老北京奶酪的做法

  标签：家常菜 老北京奶酪

  老北京奶酪的做法步骤 1. 备好材料。 2. 米酒过滤出米酒汁。 3. 纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。 4. 稍冷却下，加入米酒汁。 5. 搅拌均匀。 6. 倒入容器里。 7. 用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。 8. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上干果。 老北京奶酪的做法步骤 1. 买的是酒糟，自己过滤出一碗的米酒汁。 2...[ 查看全文 ]

  jeak2046

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