扇贝是一种新鲜食材,其大小存在差别,所以蒸的时间也有区别。将扇贝放在锅中倒适量水,盖好盖子用中火蒸直到开始冒气再转小火蒸8-10分钟,如果扇贝比较小蒸的时候会短一些。
没熟的扇贝最好不要吃,扇贝中含有多种寄生虫如果没熟这种至病菌除了会引起肠胃不适还可以诱发肝炎等疾病。没煮的扇贝口感较差,不易咀嚼,吃了会出现消化不良,导致恶心、腹泻等。
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