韭黄的营养价值
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
1、膳食纤维
韭黄含有膳食纤维,可促进排便
2、胡萝卜素
并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处
3、矿物质
且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。
4、硒
韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他...[ 查看全文 ]