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怎样才能煲出好喝的汤品

怎样才能煲出好喝的汤品

  历来饮食养生中,就有汤为先的说法,汤能容纳百味营养精华。煲汤是一种健康的饮食方式,受到了很多养生达人的追捧。但是要想煲出一锅既营养又健康的汤也不是一件容易的事情,那么怎样才能煲出好喝的汤品呢?

怎样才能煲出好喝的汤品 图老师

  怎样煲汤才能留住健康与鲜香呢?

  一是选料要新鲜

  购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时,食材应注意必须新鲜、异味小、血污少。

  二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫,就是将肉类原料冷水下锅,煮沸焯一下,可有效减少嘌呤含量。

  汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的老火...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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