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6窍门蒸出营养美味米饭

6窍门蒸出营养美味米饭

  也许有的人认为,做饭谁不会啊?可就是这个最简单的烹饪基础活儿,也是有高低之分的。想做出美味营养的米饭吗?下面就来给您支几招。

6窍门蒸出营养美味米饭  图老师

  1.米水比例要恰当

  做饭之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感;水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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