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怎么挑选大米?好大米的特点

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选购大米的小窍门

1、看硬度:

大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。

2、看黄粒:

米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。

3、看新陈:

大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈。

4、看腹...[ 查看全文 ]

  • 标签:大米
    大米经验分享 图钉问: 超市的大米要怎么选呢?哪种大米味道最好,营养价值又高? 图老师答: (1)看硬度。表面光亮、整齐均匀、硬度较大的米,蛋白质含量高,属品质好的大米;反之,碎米粒多、碾压易碎、硬度低的米质量欠佳。 (2)看腹白。米粒腹部有一个透明的白斑,在中心部位的叫“心白”,在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的,腹白大的米是不够成熟的米。 (3...[ 查看全文 ]
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  • 标签:大米
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  • 标签:婴儿
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  • 标签:孕妇食谱
    哺乳期妈妈饮食需要注意什么? 哺乳期母亲每天摄人的营养除供给自身需要外,还需供给分泌乳汁所需要的营养,因此哺乳期母亲比一般妇女需要较多的营养素,母亲哺乳期的膳食质量对乳汁的质量有一定影响。当母亲膳食中某些营养成分缺乏时(主要为脂溶性和水溶性维生素及矿物质),乳母机体将首先动用自身储备的营养物质,保证乳汁中有足够的营养物质。    但当乳母膳食...[ 查看全文 ]
  • 相信很多的朋友都有这样的烦恼,就是大米由于储存方法不当,常常会生虫子。如何防止大米生虫子?图老师小编整理了以下实用方法供大家参考。巧用储米箱、蒜瓣、八角、花椒、橘子皮阻止大米生虫子。 如何防止大米生虫子?防止大米生虫子的做法 储米箱 :目前市场上有很多实用的储米箱,把米放进去能隔绝空气和水份。 橘子皮 :将吃过的橘子皮晾干,然后放在大米的里,橘子...[ 查看全文 ]
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  • 产妇在生产完之后肠胃比较虚弱,大米熬制的米汤和米粥口感细腻、容易消化,非常适合产妇食用。下面360常识小编给大家介绍产妇吃大米的两种做法。 产妇吃大米有什么好处?产妇吃大米的做法 产妇吃大米有什么好处 90%以上的人体必须的营养元素都在大米的胚与糊粉层,即“米珍”中,且较为均衡,这应该是其所以成为人类主食的根本原因。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1....[ 查看全文 ]
  • 大米生虫的处理方法-预防大米生虫的方法 预防大米生虫的方法 1、用石灰预防大米生虫。 在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。 2、白酒预防大米生虫。 因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用,所以可防止大米生虫。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶,瓶口高于米面,不加盖子,然后把容器盖严,可以防止生虫。 3...[ 查看全文 ]
  • 大米,是稻子的子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高。而生活中很多家里都会遇到大米生虫子了,很多人认为这样的大米就不能吃了,那么,到底能不能吃呢?生虫子的大米该怎么处理呢? 大米生虫子了怎么办?如何防止大米生虫子 大米生虫子了怎么办 1、放生...[ 查看全文 ]
  • 准备好100克米饭。 把所有的食材全放进面包桶内。 启动揉面程序。 ...[ 查看全文 ]
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