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毛豆的神奇功效和营养价值

毛豆

毛豆的神奇功效和营养价值

看到毛豆,就会情不自禁想起《祥林嫂》,鲁迅笔下的祥林嫂真是活灵活现,一边剥着毛豆一边自言自语,仿佛一切就发生在眼前。她手中的毛豆也正是现在人们依然喜欢吃的一种食物,虽然,算不上什么主食,但是,也给人们的餐桌上带来另一种风情,因为吃毛豆不吃皮,所以,吃毛豆时,旁边会堆满毛豆的皮。

只所以称为毛豆,细致观察才发现它的皮上有一层细细的绒毛,因此,人们吃吃里面的豆而不吃皮,不像芸豆连皮带豆都是可以尽情享受的。那毛豆究竟有哪些功效呢?接下来我们一起来探讨一下。

1. 改善脂肪代谢。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中...[ 查看全文 ]

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