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香菇炖鸡的营养价值及做法

香菇炖鸡的营养价值及做法

香菇炖鸡的营养价值及做法

香菇炖鸡的营养价值

与其他菜肴相比,鸡肉总是特别入味,就像这道香菇炖鸡,浓郁的香气弥漫了厨房。香菇有“百菇之王”的美誉,

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

香菇抗癌功效最好,维生素D的含量也明显高于其他品种,可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。

鸡肉具有益气养血、滋养补虚,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。[ 查看全文 ]

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