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吃腰果有什么好处?腰果的营养成分及价值

腰果(Cashew Nut)因其坚果呈肾形而得名,又叫鸡腰果、介寿果、槚如树,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,既可当零食食用,又可制成美味佳肴。

腰果的营养价值

1、腰果的营养价值

腰果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。“假果”里面同样含有丰富的水果汁和维生素C,可作为水果生吃。腰果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(...[ 查看全文 ]

2015-04-30 标签:

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