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盖浇茄子

盖浇茄子

原材料:嫩茄子500克调味料:葱丝、姜丝、蒜泥、干辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、清汤各适量做法:①茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡半小时,捞出沥水②坐锅点火,油热后将茄子倒入锅内,炸熟后捞出,盛盘③锅底留油,先放入干辣椒段和姜丝煸炒出香味,然后放入葱丝、蒜泥、白糖、醋、酱油、鸡精、毛油、在加少量清汤...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家盖浇茄子教程,绝对不要错过噢!

肉末盖茄子的做法步骤

1. 茄子洗干净,切十子刀。蒜剁碎,葱白,姜,辣椒分别切碎备用。

2. 蒸锅水烧开后,放入切好的茄子大火蒸8分钟左右出锅装盘。

3. 肉末先用料酒腌,盐【由于待会要放豆瓣酱本身有盐,所以盐少加一点点就可以】几分钟,放一点淀粉搅拌均匀。锅放油烧热放蒜蓉炒香起锅。锅再倒油放郫县豆瓣炒出红油放肉末一起翻炒,肉...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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