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养生常识 维C的天敌

如果我们嘴里有溃疡的时候,总被劝说都补充点含有维生素C的食物,维C在很多的食物中都普遍存在的,但是它的作用却是非常大的。不过,大家知道吗,维生素C它也是有害怕的东西的。下面我们就来看看维C有哪些天敌吧。

维C有六大天敌

维生素c是我们身体所需的最大的营养素,它有着非常多的作用,能够增强机体免疫力、抗氧化、改善体内铁、钙和叶酸的利用等。含有维生素C的食物也是很多的,大部分都存在于蔬果以及薯类食物中。不过,它也是非常的脆弱的,在面对下面几大天敌的时候,更容易流失。

第一个天敌是“水”

维生素C是一种水溶性的维生素,处于水溶液状态时,更易流失。比如,清洗蔬菜时,维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时,会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失,建议在烹调蔬菜时先洗后切,切后马上烹调,焯烫时尽量保持蔬菜完整。

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2015-03-21 标签:

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