回锅肉的正宗家常做法

回锅肉的正宗家常做法的相关文章

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  回锅肉家常做法 回锅肉怎么做

  标签：家常菜 回锅肉

  1. 青椒去除蒂和籽，切成片；蒜苗洗净，斜着切成3～4cm长的段；葱洗净，切成约4cm长的段；姜去皮，切成片； 2. 汤锅加水，加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开，放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟； 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干，冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片； 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热，放入五花肉快速煸炒...[ 查看全文 ]

  猎鹰金雕1号

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  回锅肉要怎么做_回锅肉家常做法

  标签：家常菜 回锅肉

  1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。 2.将生姜切三片后，其余切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成马耳朵型小段。 3.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜片，两三节青蒜段以及花椒煮开并熬出香味。 4.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻2至3分钟。 5.将豆瓣和豆豉剁...[ 查看全文 ]

  易遥0615

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  回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉的家常做法

  标签：家常菜 川菜

  回锅肉是一道传统的川菜，制作方法简单，肉香味浓，与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法，比较经典，一起来学吧。   1.起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金黄色后取出，再刮洗干净。 2.锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。   3.将猪...[ 查看全文 ]

  露西

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  川香回锅肉的正宗家常做法

  标签：家常菜 川香回锅肉

  1. 青蒜斜切成段，葱、姜分别切片， 2. 白肉切成薄片， 3. 平底锅中加少许底油，中小火加热，将白肉片码入， 4. 将白肉中的肥油煸出，白肉变得紧致，微微有些焦黄即可， 5. 将煸出的肥油，倒入炒锅，下郫县豆瓣酱和葱姜片炒香， 6. 下入白肉片翻炒， 7. 加1汤匙料酒， ...[ 查看全文 ]

  回归的没落贵族

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  家常回锅肉

  标签：家常菜 家常回锅肉

  1.五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用 2.五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎 3.油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀 4.看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可 菜谱小贴士： 郫县...[ 查看全文 ]

  吾善爱仁

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  回锅肉的做法

  标签：家常菜 回锅肉

  1.主料准备好 2.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右 3.煮到五花肉8分熟，捞出洗净 4.将五花肉切薄片 5....[ 查看全文 ]

  感性的Azure

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  回锅肉

  标签：川菜 家常菜 回锅肉

  1. 主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒，炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...[ 查看全文 ]

  阿帕奇

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  回锅肉的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。 2. 将五花肉放入锅，小火慢煎。 3. 煎至双面金黄时取出备用。 4. 锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。 5. 放入肉片，大火煸炒。 6. 放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加...[ 查看全文 ]

  greatghoul

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  最正宗家常四川回锅肉做法

  标签：家常菜

  把肉洗净煮熟，切薄片备用 准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要 热锅倒入油，热大概半分钟 下入切好的熟肉片 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱 再放入黑豆豉，翻炒几秒 放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生 烹入一点点酱油 ...[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  川香回锅肉的做法步骤

  1. 备好料，做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可） 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较合适，太薄炒制后易过柴。 4. 蒜苗用刀轻拍，斜切成段。葱姜蒜切片，豆豉剁碎。 5. 炒肉，不用很多油，猪肉会出油。炒至微微卷起成灯盏状。 6. 加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣，加入干豆豉，炒出...[ 查看全文 ]

  L.小介~

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  大爱川菜回锅肉的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 3. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5. .炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明...[ 查看全文 ]

  Nicola

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  经典川味家常菜【回锅肉】的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。 2. 肉煮开后，小火煮20分钟。 3. 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片，越薄越好。 4. 洋葱和青椒切块。 5. 青蒜苗切段。 6. 锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香...[ 查看全文 ]

  Nicola

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  川菜特色下饭菜 回锅肉

  标签：家常菜 川菜

    单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷。     带皮五花肉、蒜苗、红椒、姜末、蒜末、葱、料酒少许、花椒5-6粒、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、豆豉1勺、甜面酱1/2勺、白糖少许     1、锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。 2、晾凉...[ 查看全文 ]

  Luck，Me women

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  回锅肉怎么做好吃

  标签：川菜 家常菜

  1. 准备肉（必须先用开水煮好，然后放冷），切好，越薄越好。吐槽一下因为我爸买的这个肥肉太多，基本占所有肉的1/8了但是没办法不吃就坏了，所以呵呵呵……建议大家去买我贴士里说的那种略带肥肉皮的 2. 食材里面写漏了青椒和红椒哈……这里补上，切成这长条状不要太细，蒜苗斜着切，备好 3. 这是辅料，给大家看下。豆瓣一定要郫县豆瓣，豆鼓也要那什么县...[ 查看全文 ]

  布吉岛 ゝ

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  湘乡回锅藕的做法

    1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。 2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。   3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。 4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦。   5.捞出藕片， 沥干多余的油。 6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油。  ...[ 查看全文 ]

  银河系番长

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  最正宗家常香蒸鸡胸肉的做法

  标签：家常菜 胡萝卜

  1.将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合 2.鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状 3.将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒 4.有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧 5.放入蒸锅中蒸15-18分钟即可 6.蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌 菜谱小贴士： 1.将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封...[ 查看全文 ]

  genghua577

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  蜀味肉燥豆花最正宗家常做法

  标签：川菜

  1. 香葱葱白葱绿分别切末。豆腐大火上汽蒸熟，切块过凉水。 2. 热锅凉油炒花椒麻椒，炒香后撇出。下入郫县豆瓣辣酱，炒香之后放入冬菜与蒜蓉辣椒酱。炒出红油之后撇除红油。 3. 下入肉末炒香，加入少许老抽调色，加入适量开水或高汤。下入葱白和豆腐，豆腐煮好后下入葱绿搅拌以后出锅。 最后做好后效果图如下 [ 查看全文 ]

  baby无敌小郎君

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  最正宗家常香葱肉沫吐司盒的做法

  标签：早餐

  1. 香葱切成葱末，葱白和葱绿分开。 2. 鸡蛋打散成蛋液，将葱绿放入。 3. 肉馅中放入葱白碎、白胡椒粉、盐和植物油拌匀。 4. 取一片面包，用小刀将中间部分切掉，切成图上的样子。 5. 取另一片面包，把拌好的肉馅放在中间，然后将切好的面包边扣在上面，并用勺子将肉馅压实。 6. 将蛋液浇在...[ 查看全文 ]

  笑对人生启航

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  东北溜肉段的做法 溜肉段的家常做法

  标签：家常菜 东北菜

  东北名菜溜肉段怎么做？跟图老师一起来学吧。 1.猪肉切块，调入盐、花椒粉、嫩肉粉和一个鸡蛋拌匀腌制1个小时；青椒和胡萝卜洗净切片。 2.锅中倒多一点的油，烧热，腌制好的猪肉挂上面糊下锅炸至外焦里嫩的效果后捞出。 3.锅中留底油，爆香蒜末和姜粉，...[ 查看全文 ]

  沙拉丶鱼子酱

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  最正宗家常焗五花肉佐奶酪的做法

  标签：早餐 五花肉

  1. 将五花肉洗净后用厨房纸吸干水分，放入海鲜酱、叉烧酱、料理清酒及麻油。 2. 翻拌均匀腌制1小时以上。 3. 将腌制好的五花肉放入压力锅内胆里，肉上面铺上一层洋葱片再把其余的酱汁倒入；放入电压力锅里启动【营养焗】的功能即可。 4. 焗好的五花肉取出切块，上面放上切好的【百吉福芝士】，洒上少许欧芹叶入烤箱加热至芝士稍微融化即...[ 查看全文 ]

  chedanme0001

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