回锅肉的做法

回锅肉的做法的相关文章

• 
  回锅肉

  标签：川菜 家常菜 回锅肉

  1. 主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒，炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...[ 查看全文 ]

  阿帕奇

  551
• 
  回锅肉的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。 2. 将五花肉放入锅，小火慢煎。 3. 煎至双面金黄时取出备用。 4. 锅中倒入少许油，油热时加入豆豉、豆瓣酱；炒出红油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。 5. 放入肉片，大火煸炒。 6. 放入洋葱、红辣椒煸炒，然后加...[ 查看全文 ]

  greatghoul

  1701
• 
  回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉的家常做法

  标签：家常菜 川菜

  回锅肉是一道传统的川菜，制作方法简单，肉香味浓，与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法，比较经典，一起来学吧。   1.起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金黄色后取出，再刮洗干净。 2.锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。   3.将猪...[ 查看全文 ]

  露西

  9042
• 
  川香回锅肉的做法步骤

  1. 备好料，做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅，煮到八成熟。（用筷子轻易扎入即可） 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异，一般大一些比较过瘾。肉片切薄，但不要太薄，3毫米厚比较合适，太薄炒制后易过柴。 4. 蒜苗用刀轻拍，斜切成段。葱姜蒜切片，豆豉剁碎。 5. 炒肉，不用很多油，猪肉会出油。炒至微微卷起成灯盏状。 6. 加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣，加入干豆豉，炒出...[ 查看全文 ]

  L.小介~

  431
• 
  大爱川菜回锅肉的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 3. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5. .炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明...[ 查看全文 ]

  Nicola

  521
• 
  川菜特色下饭菜 回锅肉

  标签：家常菜 川菜

    单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷。     带皮五花肉、蒜苗、红椒、姜末、蒜末、葱、料酒少许、花椒5-6粒、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、豆豉1勺、甜面酱1/2勺、白糖少许     1、锅中加花椒、姜片、大葱段、足量水烧沸，放入五花肉煮至七成熟捞出。 2、晾凉...[ 查看全文 ]

  Luck，Me women

  4481
• 
  回锅肉怎么做好吃

  标签：川菜 家常菜

  1. 准备肉（必须先用开水煮好，然后放冷），切好，越薄越好。吐槽一下因为我爸买的这个肥肉太多，基本占所有肉的1/8了但是没办法不吃就坏了，所以呵呵呵……建议大家去买我贴士里说的那种略带肥肉皮的 2. 食材里面写漏了青椒和红椒哈……这里补上，切成这长条状不要太细，蒜苗斜着切，备好 3. 这是辅料，给大家看下。豆瓣一定要郫县豆瓣，豆鼓也要那什么县...[ 查看全文 ]

  布吉岛 ゝ

  401
• 
  最正宗家常四川回锅肉做法

  标签：家常菜

  把肉洗净煮熟，切薄片备用 准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要 热锅倒入油，热大概半分钟 下入切好的熟肉片 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱 再放入黑豆豉，翻炒几秒 放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生 烹入一点点酱油 ...[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

  461
• 
  经典川味家常菜【回锅肉】的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。 2. 肉煮开后，小火煮20分钟。 3. 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片，越薄越好。 4. 洋葱和青椒切块。 5. 青蒜苗切段。 6. 锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香...[ 查看全文 ]

  Nicola

  421
• 
  湘乡回锅藕的做法

    1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片。 2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟。   3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀。 4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦。   5.捞出藕片， 沥干多余的油。 6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油。  ...[ 查看全文 ]

  银河系番长

  1981
• 
  猪蹄怎么做 回锅猪蹄的做法

  标签：家常菜 川菜

    这道回锅猪蹄是比较有新意的一道菜，色泽鲜艳诱人，猪蹄软硬适中，肉质醇香，搭配红红绿绿的辣椒，吃起来又不油腻，是一道色香味俱全的下饭菜。 1、准备卤猪蹄一个，红椒和青椒洗干净备用。 2、将卤猪蹄斩成块状装盘备用。 3、将青椒、红椒切成小片。 4、将锅烧热放入适量油，待油...[ 查看全文 ]

  一直很安静

  2332
• 
  蒜薹炒肉的做法 蒜苗炒肉的做法

  标签：家常菜

  蒜苗又称为青蒜、蒜薹、蒜苔，颜色翠绿，口感爽脆，是很常见的家庭料理食材。蒜苗具有很好的杀菌功效，可预防流感等感染性疾病。 这道蒜苗炒肉是从小吃到大的家常菜，炒蒜苗非常注重火候，要是炒过了，颜色就会变黑，很不好看。这道蒜苗绿油油的是不是很诱人？下面就一起来学蒜苗炒肉的做法吧。   步骤一：猪肉洗净后切丝，加入黄酒、生抽、老...[ 查看全文 ]

  露西

  3942
• 
  豇豆炒肉的做法 长豆角炒肉的做法

  标签：家常菜

  长豆角炒肉是 一道再普通不过的家常菜，每家的餐桌上都应该要有一道这样清淡可口的荤素搭配的菜吧？姜蒜的味道将长豆角的清爽烘托的更加淋漓尽致，虽然清淡，但也非常下饭哦。 1.里脊肉洗净切薄片，加入料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。 2.长豆角洗净切长段。 3.大蒜切末。   4.锅中烧热水，下入长...[ 查看全文 ]

  露西

  8861
• 
  东北溜肉段的做法 溜肉段的家常做法

  标签：家常菜 东北菜

  东北名菜溜肉段怎么做？跟图老师一起来学吧。 1.猪肉切块，调入盐、花椒粉、嫩肉粉和一个鸡蛋拌匀腌制1个小时；青椒和胡萝卜洗净切片。 2.锅中倒多一点的油，烧热，腌制好的猪肉挂上面糊下锅炸至外焦里嫩的效果后捞出。 3.锅中留底油，爆香蒜末和姜粉，...[ 查看全文 ]

  沙拉丶鱼子酱

  4632
• 
  肉龙的做法 肉龙怎么做

  标签：小吃 面食 早餐

  肉龙也叫懒龙，是一款老北京人都熟知的特色面食。肉龙是将面皮上抹上一层肉馅，卷起来放入蒸锅中蒸熟制成。口感Q软，味道香浓，比肉包吃起来更有层次感，配一碗稀饭吃，那味道简直是绝了。下面就图老师一起来学肉龙的做法吧。 1.将所有面团材料放入面包机中，揉成表面光滑的面团，静置发酵40分钟左右。 2.案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团分为两份...[ 查看全文 ]

  露西

  21461
• 
  腐乳肉怎么做 腐乳肉的做法

  标签：家常菜

  腐乳肉是一道非常体面的家常菜肴，如何做腐乳肉？跟图老师一起来学吧。 1.准备好材料，五花肉洗净。 2.五花肉整块凉水下锅。 3.锅中倒入适量的料酒。 4.大火烧开，撇去浮沫。 5.煮至八成熟，用筷子能够戳透即可。 6.捞出放凉后切块。 ...[ 查看全文 ]

  沙拉丶鱼子酱

  2181
• 
  青椒炒肉的做法

  标签：家常菜

  第一步：准备好食材，大蒜子、青椒、肉。 第二步：将酸切成蒜末、青椒切块状、肉切块。 第三步：把肉块用盐和酱油腌制几分钟。   第三步：锅内倒入油，放蒜末，翻炒下出香味。 第四步：再放入青椒翻炒，熟一些比较好吃，添加少量盐。 第五步：将炒熟的青椒、蒜末盛碗里。   第六步：再放入...[ 查看全文 ]

  k1ki,

  2472
• 
  酸菜碎米肉的做法

  标签：川菜

  1.蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细。 2.酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。 3.锅入炒烧热，将肉末炒断生。 4.肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。 5.加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。 6.再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可。 [ 查看全文 ]

  银河系番长

  1211
• 
  青椒酿肉的做法 怎样做青椒酿肉

  标签：家常菜

  这道青椒酿肉非常的好吃，是肉类与蔬菜很好的搭配，汤汁香浓，青椒鲜嫩，肉质醇香，是一道老少皆宜的菜肴。   1、将猪腿肉清洗干净，沥干多余水分，剔去肉上的筋络，把肉剁成肉泥。   2、将肉泥放入碗中，放入蛋清和少量的盐搅拌均匀，把事先泡好的香菇剁成碎末。   ...[ 查看全文 ]

  一直很安静

  2732
• 
  扇贝肉怎么做 家常小炒扇贝肉的做法

  标签：家常菜 海鲜

  扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。今天这道家常小炒扇贝肉做法非常简单，加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。 1.姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。 2.锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。 3.炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱...[ 查看全文 ]

  露西

  11821