最正宗家常四川回锅肉做法

2015-01-27 10:02 48 1 收藏

我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家四川回锅肉教程，也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!

【 tulaoshi.com - 家常菜】

把肉洗净煮熟，切薄片备用

准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要

热锅倒入油，热大概半分钟

下入切好的熟肉片

等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱

再放入黑豆豉，翻炒几秒

放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生

烹入一点点酱油

最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20150127/136672.html

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川味家常回锅肉 1、五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料，大火煮开撇沫，转小火煮熟（大约需要二十分钟左右，根据肉块的大小，或者用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了）。熄火再焖一会后捞出晾凉，把晾凉的五花肉切成大的薄片备用。 2、杏鲍菇、胡萝卜洗净，对半剖开切片备用；蒜苗洗净斜切成段，姜、蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁细备用...

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川味回锅肘片 1、蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁碎。 2、热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。） 3、然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。） 4、把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香，最后放入蒜苗和葱段，稍...

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四川回锅肉 1. 猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟 2. 彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块，芹菜切成段备用 3. 腌制好的肉片拍上干淀粉 4. 肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用 5. 起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用 6. 再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒 ...

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四川回锅肉的做法步骤 1. 把肉洗净煮熟，切薄片备用 2. 准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要 3. 热锅倒入油，热大概半分钟 4. 下入切好的熟肉片 5. 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱 6. 再放入黑豆豉，翻炒几秒 7. 放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生 8. 烹入一点点酱油 9. 最...

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