含维生素c的食物
维生素C（抗坏血酸）
维生素C因是水溶性的，进入体内除吸收需要量外，剩余的都会排泄掉的，体内是不会积存的
维生素C，扮演了包括维持骨骼结构在内的很多重要角色。它可以促进伤口愈合，帮助铁的吸收，并且具有良好的抗氧化作用从而达到预防肿瘤和心脏疾病的效果。它还可能具有抗病毒和抗细菌感染的效果。维生素C的缺乏最终会导致坏血病。
人体不能合成维生素C，维生素C广泛存在于新鲜蔬菜及水果中，植物中含有的抗坏血酸氧化酶能将维生素C氧化为灭活性的二酮古洛糖酸，所以储存久的水果、蔬菜中的维生素C的含量会大量减少。干种子中虽然不含有维生素C，但一发芽便可合成，所以豆芽等是维生素C的重要来源。
维生素C属于水溶性维生素，加热会使之破坏，因此最主要的丢失方式是烹饪过程。当然，暴露于空气中也会使其遭到破坏。饮食建议，在烹饪过程中不要将蔬菜长久的置于沸水或油中烹制。
维生素是我们人体非常重要的营养元素，我们通常是通过一些蔬菜水果获得维生素，因此知道含维生素C的食物有哪些对人体健康而言非常重要，因为它具有提高人体免疫力的功效。那么，含维生素c的食物有哪些呢?
1.黄色蔬果
经过研...[ 查看全文 ]
2015-12-29
