芦笋是我们生活中一道美食，它可以帮我们增强抵抗力，还能有效的缓解疲劳，还特别适合孕妇吃，还能抗癌。那吃芦笋还有哪些好处？我们吃的时候怎么吃？它可以和哪些菜一起做着吃，哪种吃法最好，那在下面的文章中图老师都给大家提到了，你不防了解一下。
【 tulaoshi.com - 芦笋 】
芦笋有别于我们的竹笋，这二种是不相同的，我们不能弄错了，可能竹笋你吃的多，那芦笋你可以没吃过，那其实芦笋的价值比竹笋更高，芦笋一般生活在北方，而竹笋则生活在南方，所以芦笋里面含有一些特别能抗癌的物质成份。
1、提高人体免疫力。芦笋能抑制异常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效;所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。
2、祛燥养生又防癌。芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
3、促消化，有利于减肥。芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。
4、消暑止渴。芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。
5、保护血管又降脂。实验证明，用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
可以生吃的，不过要确保它是新鲜干净的前提下。芦笋是适宜生吃的，芦笋不耐高温，温度高容易破坏芦笋的营养成分，而生吃是可以较完整地保留它的营养成分，在很多西餐中芦笋也多是生吃的。另外芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜，所以生吃没有问题。
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好处：芦笋中的营养成分非常多，而且营养价值高于一般的蔬菜水果，生吃可以比较完整的保留营养元素，为人体提高营养。
坏处：芦笋属于高草酸的蔬菜，直接生吃，会导致摄入大量的草酸，草酸在人体内与钙结合，形成草酸钙，阻碍了人体对钙的吸收，进而对身体健康造成影响。
芦笋和虾可以一起吃。
芦笋含有多种维生素和微量元素，营养价值优于普通蔬菜；虾仁营养也很丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，芦笋和虾一起食用不会产生什么不良反应，是可以一起吃的。
芦笋和虾的营养都是很丰富的，但是芦笋所含丰富的维生素、矿物质和纤维素是虾中没有的，两者一起食用使营养更均衡。 而且芦笋和虾同时食用还可以促进小孩的成长，对孕妇也有补益功效。
1、将芦笋洗净、去皮、焯水处理备用。
2、将虾去头去壳，开背取虾线，洗净、焯水备用。
3、把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用。（植物油15克、醋5克、酱油3克、芝麻10克、姜3克）
4、锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟。
5、待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用。
6、锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软。
7、加入酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。
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芦笋可以和鸡蛋一起炒着吃。 鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效；芦笋具有利水、清热、抗癌、增强免疫力的功效。芦笋和鸡蛋一起炒着吃不仅营养丰富，而且还是一道美味的菜肴。
1、准备2个鸡蛋，芦笋、胡萝卜适量。
2、将鸡蛋打散，加入适量料酒打成蛋液待用。
3、将切好的芦笋和胡萝卜放入沸水中焯一下，时间2-4分钟即可。焯水使芦笋和胡萝卜的口感更好。
4、将锅烧热，倒油，再加蛋液翻炒成块，接着倒入芦笋和胡萝卜翻炒，依个人口感调味即可。
总结：好了，以上就是由图老师给大家介绍芦笋的相关知识，芦笋我们可以生吃也可以炒着吃，那它具有防癌保护血管促进消化的作用。它可以和鸡蛋还虾一起炒着吃，做法多样，完全可以按自己的口味来吃。如果你还想了解更多的知识，请到图老师网查找。
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