杨梅富含纤维素、矿物质元素、维生素、多种氨基酸以及其他多种对人体有益的成分，现在快是杨梅上市的季节，杨梅也是大家都非常喜欢吃的水果，下面是图老师给大家整理的杨梅要如何挑选的相关内容，希望大家喜欢。
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现在是杨梅上市的季节，杨梅也是大家都非常喜欢吃的水果，那么杨梅要如何挑选呢，相信这个问题困扰着相当多的人，图老师就根据这个问题，就来教大家到底应该怎么去挑选杨梅，下面就一起来看看吧。
挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，有缺陷。挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。
杨梅没有果皮，怎么才能清洗干净?刚从树上摘下的新鲜杨梅不脏，可以不用洗，洗了味道反而不好。但一些从外地运来的杨梅，经过运输、摆卖等环节后肯定会脏，有些市民还担心杨梅本身会藏虫子，这就可以用盐水或生粉泡的办法清洗杨梅。用低浓度的食盐水浸泡几分钟，等小虫子漂出来再倒掉，或在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里摇晃，脏物会慢慢被洗出来。
洗干净后，除了直接吃，杨梅还有别的吃法吗?大沙田张秀兰家的做法是：泡杨梅酒。
新鲜杨梅洗干净以后，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，还可以止腹泻。
材料：
杨梅汁：杨梅500g、糖100g
布丁：牛奶200g、蛋黄1个、牛奶200g、鱼胶粉10g、糖30g。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/yangmei/）做法：
先把杨梅洗干净，加糖放入瓶中腌制几个小时，几个小时后会有杨梅汁渗出。
腌制杨梅的时候，做布丁，把水烧到80度左右关火，加入鱼胶粉和糖搅拌均匀后加入鸡蛋、牛奶。
搅匀后倒入模具中，冷却一下放冰箱冷藏。
接下来就只要把杨梅汁倒入杯中，布丁切小块，加入冰块即成杨梅饮了。
功效：
杨梅内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份，还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷，具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。
总结：以上就是这次整理的关于杨梅要如何挑选的全部内容，图老师会继续整理更多的关于杨梅的内容，希望大家能够喜欢，如果想了解更多关于生活百科问题的内容都可以来图老师进行阅读了解。
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