牛油果切开后可以保存多久？ 牛油果切开后怎么保存？

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牛油果切开后可以保存多久？

牛油果的吃法有很多种，其中直接切开吃，是最为常见的一种，这也是懒人的一种吃法。牛油果切开后，不宜放置太久，最好是切开之后就开吃，这样味道也比较新鲜些。那么，牛油果切开后可以保存多久呢？下面图老师就来介绍下。

牛油果含有很多的不饱和脂肪酸，在空气中容易被氧化变黑，因此，牛油果在切开后需要尽快的食用。切开后的牛油果不适合长期存放，放的时间越长其营养成分流失越多，并且口感也越差。

要是熟了的牛油果在切开后可用在切面上涂抹一层柠檬汁，然后用保鲜膜包紧放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放进冰箱，切开后可用微波炉进行加热催熟，催熟之后在放冰箱即可。也可保存1~2天。

牛油果切开后怎么保存？

1、如果切开发现没熟，但还没去核的话，让核保留在鳄梨中。不要把核从没有食用过的一半的鳄梨中挖去，把它保留下来会减缓氧化过程。

把核保留在鳄梨中会让细胞壁的破坏减少。另外，核会阻断果肉接触光线和空气，这样就可以减少果肉暴露的氧气量，从而减缓氧化过程。

2、把柠檬汁或酸橙汁浇在鳄梨上。在鳄梨切开后暴露出的表面刷上足够的酸性液体来进行包裹。

切开鳄梨会让鳄梨内部的细胞壁遭到破坏，因而会触发氧化过程。氧化过程会导致水果变成褐色。酸性剂会减慢氧化过程。除了柠檬汁和青柠汁，还有其他酸性剂包括橙汁、醋和番茄汁。

3、或者在表面刷上橄榄油。如果你没有柠檬汁或酸橙汁，或者是不管因为什么原因不想用它，可以轻轻刷一层橄榄油均匀覆盖在鳄梨暴露的果肉外面。

虽然油对直接减缓氧化过程没有什么作用，但是橄榄油可以创造一个更好的气密性密封环境。鳄梨表面的果肉暴露的氧气减少，氧化过程自然就会比不用油覆盖的时候要慢一些。

4、将两半鳄梨重新拼在一起。尽可能将两半重新拼在一起，将没有籽的一半卡在另一半有籽的部位上。

这样做是为了尽可能减少暴露。如果两半鳄梨仍然可以保持完整，将它们重新拼在一起可以有效地覆盖所有暴露出来的果肉。你不能修复损坏的细胞膜，所以氧化仍然会发生，但是这一步可以通过减少果肉暴露的氧气量而有助于减慢氧化过程。

5、用保鲜膜包裹鳄梨。用保鲜膜紧紧包裹鳄梨创造一个密封环境。

如果你没有保鲜膜，还有其他可供选择。你可以将鳄梨放在一个密闭容器、真空密封塑料袋、或可重复密封的塑料袋中，不使用保鲜膜。你真正要做的是限制或者阻滞水果表面的气流。

创造一个密封环境后，可以限制鳄梨果肉表面暴露的氧气量，从而可以减慢氧化过程。

6、冷藏水果。将鳄梨包裹起来，在冰箱中放置几天直到成熟。

将鳄梨放在水果架或者冰箱的后部，这些地方的温度往往是最低的。不要把鳄梨在室温下放置在柜台上或者是厨房内。一旦水果被切过，那就必须冷藏，才能保持它的质量和可食性。

7、观察它的变化，经常检查鳄梨。一个已经切开过的成熟鳄梨用这种储存方法储存之后，应该可以保持一到两天才会熟透。

如果鳄梨已经有点变糊， 或者如果用手按一下鳄梨就会形成瘀伤和永久压痕的话，那么就已经熟过头了，而且可能不会很好吃。

孕妇能喝牛油果奶昔吗？

孕妇能喝牛油果奶昔。牛油果奶昔的主要原料是牛油果和牛奶，牛油果中主要含有脂肪、蛋白质、纤维素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、钾、镁、铜、铁、锌等营养物质，而牛奶含有的主要是蛋白质及钙元素，这些成分对孕妇不会造成危害作用，反而对身体还有一定的好处，所以孕妇可以喝牛油果奶昔。

孕妇喝牛油果奶昔的好处？

促进胎儿发育

牛油果中含有天然的叶酸含量，对于孕早期的孕妇来说，食用牛油果可以补充叶酸，而且牛奶中的磷元素，对宝宝的大脑发育有重要的作用，含有的钙元素，可以促进胎儿的骨骼发育。

增强记忆力

牛油果中含有丰富的单不饱和脂肪酸，这种物质可以促进血液循环，活化脑细胞，从而增强人体记忆力。

美容养颜

牛油果中含有一定量的维生素E，维生素E具有一定的抗氧化性，而且牛奶中的乳清可以减少体内的黑色素，有润肤柔肤的作用，在一定程度上有美容养颜的作用。

促进睡眠

怀孕期间，孕妇的内分泌会发生一些变化，可能会出现难以入睡，睡眠质量很差的情况，而牛油果中含有一定的镁元素，有镇定安神的作用，而且牛奶本身也有提高睡眠质量的情况。

改善便秘

孕妇的体质较特殊，很容易会出现便秘的情况，而牛油果中含有的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，含有油脂有一定润肠的作用，所以在一定程度上有预防便秘的作用，可以有效的改善孕妇便秘的症状。

降低胆固醇

牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于降低胆固醇，适合体内胆固醇含量高的孕妇食用。

孕妇喝牛油果奶昔的注意事项

1.不宜多喝。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易让油脂在体内堆积，进而引起肥胖。

2.孕妈妈的胃肠功能弱或者患有肾病患不宜饮用用。牛油果含有蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，在体内不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。

3.牛油果奶昔鲜榨现喝为好。牛油果奶昔中含有丰富的营养成分，适合微生物的生长，容易被细菌污染，所以牛油果奶昔以鲜榨的为好。

4.在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。比如，牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌，这种细菌会对胎儿产生不良影响。

牛油果的食用禁忌

1.牛油果一旦切开后很容易就会被氧化，因此，牛油果切开后需尽快食用，以免氧化变质，导致营养价值降低。

2.牛油果含有大量的不饱和脂肪酸，肥胖的人不适合食用，并且正常人也不适合大量食用，容易引起肥胖。

3.牛油果性凉，自身脾胃虚寒的人群不适合食用，凉性的食物食用过多会导致腹泻。

4.牛油果含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，蛋白质大多属于植物蛋白，这种蛋白质不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出现腹泻、腹胀等症。

5.牛油果是热带水果，含丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果，以免出现过敏症。

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