芭蕉是很多人听过但没有食用过的，虽说芭蕉不像日常总是食用的香蕉，但是芭蕉还是比较好的一种水果，功效甚至还比香蕉大一些，那么芭蕉如何挑选呢？芭蕉和香蕉有什么区别呢？下面就和图老师一起来看看这些知识吧。
【 tulaoshi.com - 芭蕉 】
好的芭蕉，表面的皮一定是带有一些黄色，甚至还有点带青的黄色，那个柄处不会有任何的破损，或者是出现一排少一个的情况，假设是单个的芭蕉，那它的整体形状会带有一点点的弯度，然后看上去极其的饱满，表皮也很亮，不会有什么斑点。购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的巴蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。
从颜色上看，香蕉外形弯曲呈月芽状，果柄短，果皮上有五六个棱。芭蕉两端较细中间较粗，一面略平，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有三个棱。从果肉上看，香蕉呈乳白色、横断面近圆形，味道香浓、甜美。芭蕉果肉呈乳白色，横断面为扁圆形，味道甜，但回味带酸。那么，怎样挑选香蕉呢?一般地说好的香蕉应是外皮黄里泛绿，略带褐色斑点，这样的香蕉芳香味美。
尝味道：香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。
外形：香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多，一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些酸涩。
看颜色：香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。
民间催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。
苹果催熟法：用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟(勿放置在空调房)，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。
香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。
药物催熟法：用香蕉催熟剂滴几滴在香蕉主杆上然后放在阴凉处2到3天即成熟。
物理催熟法：把生蕉放到密闭的容器里让后放入一个红苹果，一天要放一次气以免温度升高把生蕉热坏。
芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。芭蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/bajiao/）芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入药，具有清热、利尿、解毒的功效，对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。芭蕉的花也是一道很好的中药，芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。
芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医的角度讲，芭蕉与香蕉都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉来缓解便秘。
值得一提的是，吃芭蕉的果肉才有通便的功效，芭蕉的茎煎服能解热，假茎、叶利尿(治水肿，肛胀)，花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
芭蕉和白薯不能一起吃，肚子会胀。
芭蕉和豆脑不能一起吃，同吃会出现胀、消化不良、屁多、食欲不振的不良反应。
芭蕉与芋头不能一起吃，同食会使胃不适，感觉胀痛。
芭蕉和阿司匹林不能一起吃。阿司匹林与含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、芭6、蕉等同食，容易形成复合体，从而减少初期药物的吸收速率。
芭蕉与红薯不能一起吃，同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
土豆与芭蕉不能一起吃，同食会产生不良生化反应，致使面部生斑。
看了上面的内容，有没有对芭蕉如何选择有一定的了解呢，芭蕉选择还是极其简单的，芭蕉也是很多人都食用过的，芭蕉还是比较好吃的食物，也对身体有好处，以上就是图老师为您整理的关于芭蕉如何挑选的相关内容，希望这些内容能够帮助到你。
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