胡萝卜变黑了可以吃吗 吃胡萝卜需要注意什么

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胡萝卜变黑了可以吃吗

能吃，很多人在买胡萝卜回去放了一段时间以后就会发现我们的胡萝卜会变黑了但是我们感觉它好像没有坏对不对，其实胡萝卜变黑它确实是属于没有坏我们还是可以吃的把外面黑的去掉就行，因为表面的一种化学物质被氧化了，只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。表面光滑的胡萝卜可能是用水洗过，看着干净，但存放时会往外渗水，放在冰箱里几天就会发黏变黑。要想保存胡萝卜，就挑带泥的买，不要用水洗，带泥储放于阴凉通风处就行了，不用放在冰箱里。

吃胡萝卜需要注意什么

胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。未油炒者不宜食用。食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。不可白萝卜同时食用，因为不要与萝卜混合吃：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜发霉长毛了可以吃吗

胡萝卜发霉长毛之后是不能吃的胡萝卜长毛就意味着已经发霉了，胡萝卜内产生了毒素。霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

胡萝卜可以放味精吗

最好不放，许多家庭在煮菜或者炒菜的时候都会放一些味精来提味，放了味精做出来的菜肴味道比较鲜美，但是我们在烹煮胡萝卜的时候最好是不要放味精的，胡萝卜本来就是带有一点甜味的蔬菜，不需要味精提味。味精属于增鲜剂，而且味精的添加剂也很多，特别是孕妇、产妇，建议食用胡萝卜的时候，不要加入味精。此外，患有高血压症的病人不但要限制钠盐，也要控制味精的摄入。如果要调加味精，建议菜肴快出锅时才加入，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。如果是凉拌的时候，加入味精的应该以85℃的水先溶解，再加入菜肴。因为，低于85℃，味精难于分解。

哺乳期可以吃胡萝卜吗

哺乳期可以吃胡萝卜。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;胡萝卜可以很好的改善哺乳期妈妈的便秘，让奶水质量变得更好。胡萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

宝宝可以吃胡萝卜吗

宝宝是可以吃胡萝卜的。胡萝卜含有丰富的营养和纤维，在蔬菜中名列前茅。对于还没有牙齿，而且肠胃功能还不完善的小宝宝，可以把胡萝卜做成胡萝卜泥，这样更利于宝宝吸收营养。吃胡萝卜胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，宝宝平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。对于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、肠胃不适等有疗效。国外BB吃胡萝卜也比较普遍，很多食谱里面都会有胡萝卜成分。

苦瓜胡萝卜煎蛋

用料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋2个、葱花少量、盐、料酒少许。做法：苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁、葱切末。鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。小贴士：煎蛋时油温不宜过高。锅中加少量油，薄薄一层即可。

以上的这些呢就是图老师小编和大家一起聊的关于胡萝卜变黑了可以吃吗以及吃胡萝卜需要注意什么，知道了这个变黑的胡萝卜是可以吃的以后你们下次再看到自己买的胡萝卜变黑了以后是不是知道怎么做啦。

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