红豆有哪些功效和作用 红豆的食用禁忌有哪些

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功效和作用

1、它有利尿的作用，因为红豆含有有皂角甙。它可以刺激肠道，也可以治疗心脏病，它有解酒、治疗肾病、水肿，还可以解毒。

2、红豆医学上，应用于去脚气、健脾去水肿，红豆和鲤鱼一起煮汤，对脚气还有小便困难、水肿有很好的治疗效果，还能治疗体虚和肝硬化。它还有清心养神的功效，如果加入莲子、百合一起煮着吃还可以让人的筋骨更加强健，不仅如此它还能治肺部干燥、嗓子干痒咳嗽，提高内脏的活力，增强人们体力。

3、红豆中还含有大量的膳食纤维，可以解决便秘、抵抗癌症癌、预防结石病、调节血糖的高低、健美减肥的作用。

4、红豆有消肿、轻身的功效，适宜患有水肿的人食用。因为夏天的气温高，天气非常的闷热，最容易出现水肿的现象，这个时候喝一碗红豆汤，可以消除水肿。

5、红豆内还含有大量叶酸，如果产妇、乳母多吃可以催乳。

食用禁忌

1、红豆性甘酸，服用可以利尿。所以不要过量食用，不然可能会出现尿多的情况，严重的可能会体形消瘦。

2、如果有不幸被蛇咬伤的人，为了身体健康，最好不要在近期内食用用红豆。

3、红豆有一定的药性，它有很好的利尿消除水肿、促进心脏活性的作用。但是，在制作过程中如果加了盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

4、红豆能有效的促进肠道的蠕动速度。所以肠胃功能比较弱的人，千万不能过多食用。

5、红豆不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起吃，因为一起吃的话可能会引起中毒。

6、尿多的人要少吃红豆，不然尿频的情况会变的更加的严重。

7、红豆不要和米一起煮，可能会出现口疮的症状。

和赤小豆的区别

很多人都分不清红豆和赤小豆，因为两种豆子的颜色都是暗红色的。其实，它们区别还是可以看得出的，虽然颜色很相似，但形状上区别还是比较大的。因为赤小豆的形状是扁的，而红豆的形状是圆的。最重要的是它们功效都各不同，吃起来的味道也不一样。

红豆：落叶乔木，它的花朵小，颜色有白色和淡黄色的两种，花序成狭窄的总状。它的荚果成熟时会弯曲旋卷。它的种子是凸镜形，颜色是漂亮的鲜红色。出产的地方很多比如马来西亚、菲律宾、越南，还有印度尼西亚、印度、斯里兰卡。在中国的地方有广东、海南、广西、云南，喜马拉雅山的东部也有。它的木材非常坚硬，纹理也有点粗，耐水湿。它可以做造船的材料，又可作建筑、家具等材料。它的种子非常的晶莹如珊瑚，所以南方人喜欢用来做装饰品。

赤小豆：它还很多名字如赤豆、红饭豆，还有饭豆、蛋白豆、赤山豆等。它的茎非常的细，高度至少有1米以上，幼芽是有黄色的长柔毛，老的时候没有毛。外形和红豆非常像，但是要比它细长一点。它的主要作用是一味药材，经常和红豆一起用，并且有利水消肿，解毒排脓的作用。它有两种颜色，红色和黑色，赤小豆可以食用，经常被人做成豆沙的馅料，非常的好吃。

红豆的吃法

红绿百合羹

材料：绿豆、红豆、百合

做法：

1、将绿豆、红豆、百合在水里泡，时间是半个小时，再用大火煮，后用慢火煮。

2、可以加入适量的糖、盐。

莲子百合红豆沙

材料 红豆、白莲子、百合 、陈皮、冰糖

做法 ：

1、先把豆子们洗干净，再把它们用水泡两小时。

2、把它们放入煮开的烹煮，先用大火煲大概半小时。煮开后用煲两小时用中慢火。

3、煲至红豆有一点沙沙的样子，还有一些水留下来，就可以加冰糖了。

去水消肿汤

材料：生薏仁、红豆、冰糖

做法：

1、将生薏仁、红豆洗干净，在水里泡半天，在沥干净水。

2、薏仁加一些水煮到有点软的时候，加入红豆，再加入冰糖。

3、待冰糖溶解后熄火了，放凉食用。

红豆的好处很多但是也要注意食用事项，也不要过量食用。以上就是关于红豆的内容,通过上文的介绍，相信大家对红豆有哪些功效都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了红豆的食用禁忌、红豆的吃法，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师!