我们都知道冬天来了，新鲜的大萝卜出来了，在以前家里种的萝卜吃不完怎么办？于是聪明的老百姓将萝卜经过腌制、日晒、风吹等方面，将萝卜变成萝卜干，晒好的萝卜干会做出各种各样的菜谱，然后出现在日常百姓的家里，那么萝卜干究竟有哪些好吃的做法，有什么功效与作用，吃多了会怎么样？做萝卜干的时候需要注意什么？现在将萝卜干的相关知识介绍给大家，希望大家喜欢......
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有的时候买多了白萝卜回家，吃不完怎么办？这时候大家老人都会拿出他们的好经验，那就是把萝卜晒成萝卜干，留着想吃的时候拿出来吃，这样又不会让白萝卜坏掉，又可以吃到新鲜、放心、干净的萝卜干。不管什么食物，有好处也会有坏处，萝卜干当然也会有他的坏处，那么吃多了萝卜干有哪些方面的坏处：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;
2、影响粘膜系统(对肠胃有害);
3、易得溃疡和发炎。 腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不利。
发霉的萝卜干不建议吃。
萝卜干是经过脱水处理的干货，保存好后保质期是比较长的，萝卜干发霉多是由上潮引起，这样的萝卜干不建议再次食用。
发霉的萝卜干中有很多霉菌，吃了含有霉菌的萝卜干，可能会引起消化道菌落混乱，导致腹泻、呕吐等症状，而且，这些霉菌中很有可能含有黄曲霉素，吃了含有黄曲霉素的食物容易引起食物中毒。
1、在家中腌制萝卜干时需要准备1500克萝卜，适量食用盐，，白萝卜洗净以后，连皮一起切成长条状，加入食用盐腌制，把腌出的水分全部去掉，然后取出放在阳光下晾晒三到四天，晒好以后收起来，平时想吃时把它们用清水浸泡一会，另麻油调味就可以。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）2、萝卜除了可以做成普通萝卜干以外，还可以做成麻辣味的萝卜干，制作时需要准备白萝卜两根，盐适量，干辣椒30克，五香粉适量。把准备好的白萝卜洗净以后切成小条，放在阳光下晾晒3到4天，好以后再用清水浸泡半小时，洗净以后取出控掉水分，加入盐揉匀以后腌制24小时，在把干辣椒研成粉末状，与五香粉一起放到腌好的萝卜干中调匀以后，再腌制15天左右，自制的麻辣萝卜干儿就能做好。
3、酸辣萝卜干，很多人也喜欢吃，它的腌制方法也不复杂，再腌制，以前要把白萝卜提前切成条状以后晒干，然后再准备麻油一两，白糖三两，盐三两，醋适量，清水适量，辣椒二两。在炒锅中放油加热以后，把辣椒面放入炒香，随后把其他配料全部放入锅中煮开，得到汤汁，汤汁降温以后，再把晒干的萝卜干放入到里面一起腌制一个星期左右，里边的萝卜干就能入味，尝一个酸辣可口，吃起来特别爽。
1、酸性水果
萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病，导致甲状腺肿大。酸性水果：橘子、苹果、葡萄等
2、人参
萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会把人参的功效掩盖。
3、中药
在服用中药或者是中成药的期间，不要吃萝卜干，否则会大大降低药效。
4、木耳
萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。
在这篇文章里给大家介绍了吃多了萝卜干有哪些坏处，发霉了的萝卜干能吃吗？吃了会对身体带来什么坏处？做好的萝卜干不能跟哪些食物一起吃？吃了会对身体有哪些危害，当然不管什么食物都是在适量的情况进行食用，千万别过量，对于不能吃的朋友们来说，千万不可以贪吃哦，哪怕吃一点点都要注意哦，为了自己的身体健康，还是多多留意哦，相信大家对美味的食物还是很爱的。
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