桑葚是一种生长在树上的水果，可能很多人对桑葚并不是很了解，但是桑树大家应该都知道，桑树的树叶是蚕宝宝的食物。桑树所结的果实就是桑葚了，成熟的桑葚是紫色的果实，吃起来也是甘甜解渴。那么桑葚有什么作用和效果呢？
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桑葚是一种很有营养的水果，不同的地区有不同的叫法，有的地方又叫桑枣或者是桑果。桑葚的营养与功效有很多，桑葚果实在成熟后，从树上摘下，清洗过之后，就可以直接吃。或者是晒成桑葚干，搭配其他的食物吃，或者是酿造成桑葚酒。成熟的桑葚，样子长得有点像缩小版的紫色葡萄。现在刚长出来的时候，颜色是青白色的，之后逐渐变为红色，当桑葚变为紫色的时候，代表它已经成熟了。桑葚树是一种生命力很强的植物，在中国的各个地区都有分。偏北方的地区，桑葚果实成熟的可能会晚一些。
桑葚的作用与功效有很多，如果是农民在田间耕作，如果渴了有一棵桑葚树，就可以摘取桑葚果，吃可以解渴。这就是桑葚的其中功效之一，生津解渴。如果女生想要拥有一头乌黑的长直发，改善自己头发的发质，就可以多吃一些桑葚，或者是桑葚干，因为桑葚有促进头发变黑的作用。
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桑葚不仅具有生津止渴对头发进行养护，这样的这样的作用。多吃一些桑葚和桑葚有关的食物，还可以增强免疫力，促进血液循环。家中的老年人都有高血压高血脂这种状况，可以在家中备一些桑葚干，或者是每天喝一些桑葚干酿成的酒，有利于身体健康。
桑葚干可以搭配一些食物吃，比如桑葚干和糯米一起做成粥，能够促进消化。或者用桑葚做成桑葚年糕，当做点心吃。这这些吃法都很有营养，学会桑葚和桑葚干养生搭配的吃法。会使自己受益无穷，身体更健康。
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施洪飞等以黑桑椹水提液喂予老龄小鼠，灌胃45天～60天后测定与抗氧化延缓衰老及美容有关的生化指标。结果表明：黑桑椹提取液都能使肝脏过氧化脂质明显降低;全血谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著提高;心肌脂褐素明显减少。认为黑桑椹提取液具有一定的抗氧化延缓衰老的作用和润肤美容的功效。张晓云等研究了桑椹果汁延缓衰老的作用，发现桑果汁能显著提高大鼠红细胞和肝脏中丙二醛含量，说明桑椹汁能有效地清除氧自由基及抗脂质过氧化。这一功能可能与桑果汁含丰富的天然抗氧化成分维生素c、胡萝卜素、类黄酮等有关。
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