水果这样吃是拿生命在赌博

【 tulaoshi.com - 吃水果禁忌 】

　　水果是健康生活必不可少的一种食物，其中的维生素、矿物质、膳食纤维等都有助于我们维持身体健康、排毒和抗氧化，并且卫生组织也提倡每天食用半斤水果。但很多时候身体的疾病是我们自己制造的，水果的错误吃法不仅不能给我们身体带来健康，还有可能给你的身体带来危害，甚至危及生命。

　　今天，我们就一同了解水果的哪些吃法会导致疾病的发生，以及又该如果正确的去吃它们。

　　一、橘子

　　橘子是秋季盛产的水果，其中含有丰富的维生素C、膳食纤维、核黄素以及多种矿物质等。在中医看来橘子全身都是宝，橘皮、橘肉和橘络都可以入药，具有润肺、止咳化痰和止渴的功效。李时珍的《本草纲目》中还提到橘皮制作成为陈皮之后具有同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降”的作用，而我们今天吃橘子真的如此吗?

　　1.橘子和黄瓜不美白

　　橘子作为柑橘类的代表，其中含有丰富的维生素C。很多女性会选择吃橘子和吃黄瓜进行美白。但是这一类物质一同使用，会导致维生素C丧失，失去美白作用。

　　黄瓜中含有维生素C溶解酶，会导致维生素C丧失作用。长期容易导致维生素C缺乏。

　　2.橘子和胡萝卜

　　胡萝卜我们知道，其中含有丰富的胡萝卜素，煮熟之后食入体内会转变为维生素A，有助皮肤光滑和眼睛健康。

　　但是吃完胡萝卜再吃橘子，维生素C对维生素A有破坏作用，容易导致维生素A和叶酸代谢流失，不仅不美白，维生素A的缺失还会导致皮肤粗糙和老化。叶酸的缺失容易导致胎儿畸形。所以孕妇在补充叶酸时一定要注意橘子的食用量。

　　3.橘子会导致药物失效

　　我们的身体难免会出现一些小病小痛，所以会服用一些药物。但橘子和一些药物同食，酸性环境会导致药物疗效降低，甚至失效。

　　所以，服用药物时候要注意避免一起吃橘子，两种物质食用时间的相隔最好半小时以上。

　　4.橘子和动物肝脏

　　动物肝脏是我们补血和补充矿物质的一种途径，其中含有铁元素、铜元素等，这些金属离子会加快维生素C的氧化，使其失去活性，起不到美白等功效。

　　另外，橘子酸甜可口，是很多人的最爱，有人甚至每天食用量高达到几斤。橘子中维生素C的代谢产物是草酸，大量的草酸容易和钙形成结石，容易导致泌尿系统结石。

　　二、苹果

　　苹果的营养价值丰富，居世界四大水果的首位(另外三样是葡萄、 柑桔、香蕉)。其中的营养成分水溶性强，容易被人体吸收，所以苹果又有活水”的称呼。平时有每天一个苹果不用看医生的说法”。虽然苹果我们常吃，但是其也存在一定的饮食禁忌。

　　1.煮熟的苹果并非人人适合

　　煮熟的苹果具有治疗腹泻的功效，但是对于本身就患有便秘的人群来讲，煮熟的苹果会加重便秘。另外，苹果中含有鞣酸，鞣酸和蛋白质结合会出现不溶性物质，导致蛋白质沉淀不易消化，所以苹果和牛奶的食用时间要隔半小时以上。

　　2.苹果汁

　　苹果榨汁适合老人和儿童，但是榨汁时候要注意丢弃苹果核。苹果核中含有氰化物，虽然不会致死，但是多次长期食用还会导致人体其他并发症。

　　3.苹果不去皮食用

　　苹果一年四季都能食用，一方面因为苹果经过冷库保存可以保持新鲜，另一方面给苹果打蜡起到保鲜作用。

　　很多人会认为果皮中的营养价值更丰富，所以会连皮食用。但是苹果表面的蜡容易给人体健康带来危害。

　　首先，清水不能清洗掉水果表面的蜡。很多苹果表面的蜡多属于工业蜡，因为可食用蜡价格高。工业蜡中容易含有重金属，其中不乏一些汞、铅、镉等，这些重金属容易导致人体疾病，加速衰老。

　　其次，苹果容易滋生害虫，在生长的过程中，喷杀农药，果皮上容易农药残留。

　　三、不健康水果吃法

　　水果的吃法有很多，但是很多时候错误的吃法也会导致其营养价值流失，并且危害身体健康。

　　1.水果榨汁

　　水果榨汁会导致其中的膳食纤维减少，失去吃水果最初始的目的。

　　2. 减肥时水果当晚餐

　　水果减肥法虽然也会有一定的效果，但是晚上利用水果代替晚餐。首先如果吃完不刷牙容易引起口腔疾病。

　　其次，大量的食入过多的水果，非但不能减肥，还会导致肥胖。水果中都含有大量糖分，过多的食用会血糖升高，如果运动量再少，则会导致肥胖发生。

　　3.水果拼盘

　　水果拼盘并不健康。首先，其中的维生素容易被氧化，导致营养的流失。

　　其次，外面购买的蔬果拼盘容易出现腐烂水果，一些水果的腐烂部位虽然被削去，但还会携带一些细菌和病毒，加之切好的水果无法再次消毒，则更容易携带细菌，导致腹泻。

　　所以，水果的吃法也有一定的禁忌。

　　1、橘子吃过多全身会发黄

　　橘子含有胡萝卜素，由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素进行代谢转化为维生素A，使血中的胡萝卜素的含量骤增，导致黄色色素沉着在皮肤和组织内，从而引发了胡萝卜素血症，造成皮肤发黄。

　　2、肥胖者别大量吃水果

　　只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。

　　3、水果不宜榨汁喝

　　如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。

　　因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。

　　此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

　　4、切好的水果要少买

　　水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

　　5、切好的水果处理不当易受细菌污染

　　水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。

　　6、水果被冻后会产生有毒物质

　　营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

　　顾客学会识别水果是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。水果冻了的表面一般都发黑。

　　7、吃不熟的香蕉会导致便秘加重

　　香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。

　　同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。

　　8、吃芒果需预防过敏

　　芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些则要过两三天才会出现症状。

　　9、人工合成VC无法取代水果

　　存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素P组合的状态存在的。在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。

　　10、忌饭后立即吃水果

　　饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

　　11、吃水果忌不漱口

　　有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。

　　12、忌食水果过多

　　过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

　　13、食用开始腐烂的水果

　　以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

　　14、水果忌用酒精消毒

　　酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

　　15、生吃水果忌不削皮

　　一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

　　16、忌用菜刀削水果

　　因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

　　17、水果大多属寒性更宜在下午吃

　　有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。

　　18、洋水果风险不比土水果低

　　很多消费者认为洋水果”更安全，其实我国的水果质量安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。

　　19、不要盲目追求果品的外观

　　很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果，这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱。

　　20、水果热量高不能取代蔬菜

　　水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素;而且水果有热量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其对糖尿病者来说，吃过多水果并不好;此外，过少吃蔬菜缺少纤维素，可能引发便秘的问题。而水果以生食为主，水分多。

　　图老师小结：水果是大家都提倡的食物，可以补充我们身体每天需求的各种营养。但是吃的方法不对或搭配的方法不对，不仅会丧失饮食健康的初衷，还会导致很多疾病。上文我们简单的提到了橘子和苹果的一些饮食禁忌，在生活中还有一些水果的吃法需要注意，如柿子就不宜空腹和带皮吃。希望下次再拿起这些水果时你能注意避开这些方面。