当心容易引起酒精中毒

【 tulaoshi.com - 喝红酒不能吃什么 】

　　喜欢吃牛排或者睡前喝红酒的人不在少数，通常都会搭配一些主食或者小吃。但喝红酒不能吃什么？却很少有人了解。这样会对自己的身体很不负责任。想知道红酒知识大全以及怎么喝红酒吗?那就一起来看看吧。

　　无论是红酒还是白酒，都有它们的禁忌。所以下面就要教大家哪些食物是不可以和红酒一起食用。

　　喝红酒不能吃什么

　　1、醋

　　小酌一两杯红酒后再上一盘新鲜好吃的沙拉本是很美味的享受，也没有什么不妥。

　　但是如果沙拉中中拌了醋那就要另当别论了，这会使口腔的感受钝化，喝红酒时也就感受不到它的活力了，口味也变得呆滞平淡了。

　　2、海鲜

　　我们知道，红酒里面是有单宁的，这种物质能够很好地与红肉中的蛋白质相结合，可以使体内的消化迅速开始。

　　有的朋友可能觉得，很多新鲜的鱼类，如大马哈鱼、剑鱼及金枪鱼等都有很丰富的天然油脂，喝轻盈味淡的红酒搭配时很好的。

　　但是，需要注意的是，红酒在与某些海西搭配的时候是会带来金属味的，这是因为红酒内高含量的单宁破坏了海鲜的口味。出现这样的情况都是酒餐知识缺乏的缘故啊。

　　3、浓香辛辣食品配酒有学

　　如果您偏爱的是浓香辛辣的食物，那在选择红酒的时候就要费点心思了，也要选择辛香型或者香型特别浓郁的红酒方能相得益彰啊，也才能彰显食品和红酒的独特魅力!

　　4、切忌多种酒类混饮

　　这是饮酒的大忌啊，不仅仅是因为这样喝酒容易醉，更重要的是，多种酒类混饮是会增加肝癌的患病风险的，是不喝酒或不混饮者的8倍，更有甚至会导致酒精中毒。

　　喝红酒不能吃什么水果

　　第一类

　　酸味过于浓烈的水果，比如，柑橘类、丑柑、杨梅等。

　　第二类

　　粘度太强的水果，比如经常食用的香蕉等。

　　第三类

　　榴莲这系列影响酒精代谢的水果。

　　清淡的红酒适宜搭配的食物

　　淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

　　中浓型红酒适宜搭配的食物

　　烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

　　以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。

　　与中餐的搭配

　　红葡萄酒

　　川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。

　　白葡萄酒

　　油炸点心、海鲜类、清蒸类。

　　香槟酒

　　点心、鱼翅类。

　　与西餐的搭配

　　红葡萄酒

　　奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。

　　白葡萄酒

　　沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛。

　　香槟酒

　　茶点、布丁、火鸡。

　　一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。

　　例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的干红，酒的级别不需太高。

　　如何喝红酒

　　很多人都喜欢喝红酒，因为它味道醇厚，香甜可口，但是你知道红酒要怎样喝才好喝吗?下面请看介绍吧。

　　1、观察软木塞

　　开了红酒以后，应先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经坏了。　

　　2、看是看酒的成色

　　为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;中间色泽深(暗红)，外围带褐黄色，好酒。

　　3、闻是闻酒的味道

　　将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。高级的红酒闻起来味道很厚，让人感觉它很浓很复杂，需要很多很多的氧气，很长时间，才可能将所有香味散发出来。

　　4、接着试饮

　　浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

　　5、倒酒

　　高级红酒的酒瓶都有人搜集，有的酒标是一幅画艺术。为了避免酒液流花酒标，正确倒酒是让酒标的正面朝上。

　　6、醒酒

　　红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气呼吸进行化学作用。

　　假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

　　7、品酒

　　好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才有点舍不得地咽下去。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的喝红酒不能吃什么，你们都了解吧。这对于不了解喝红酒不能吃什么的人来说，真的是极好的。看了上面说的红酒知识大全以及怎么喝红酒，以在喝红酒的时候别乱吃东西了。