荷叶的食用方法有哪些

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　　荷叶，相信没有人不知道不认识的，荷叶是一味传统的中药材，荷叶可以治疗生活中很多常见的疾病，荷叶减肥已成为当下比较流行的安全减肥方法，下面图老师的图老师小编就为大家介绍一下荷叶的功效与作用以及荷叶茶的功效 都有哪些。

　　目录

　　1、荷叶的简介 2、荷叶的功效

　　3、荷叶的作用 4、荷叶减肥功效

　　5、荷叶的食疗价值 6、荷叶的食用方法

　　7、荷叶的附方 8、荷叶丸与荷叶茶的区别

　　荷叶的简介

　　荷叶，又称莲花茎。

　　莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。

　　荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。

　　荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。

　　荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。

　　形态特征

　　以叶大、整洁、色绿者为佳。

　　荷叶的茎是绿的，上面布满了小刺儿，好像一把伞柄;如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。

　　荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。

　　用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米-纳米双重结构。

　　正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。

　　而且水不留在荷叶表面。

　　性状鉴别

　　叶多折成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20-50cm，全缘或稍成波状。

　　上表面深绿色或黄绿色，较粗糙，下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21-22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。

　　质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。

　　显微鉴别

　　粉末特征：灰绿色。

　　①上表皮细胞表面观多角形，外壁乳头状或短绒毛突起呈双圆圈状，不定式气孔，副卫细胞5-8个。

　　②下表皮细胞垂周壁波状弯曲，有的可见连副珠状增厚。

　　③草酸钙簇晶直径约40μm。

　　④导管旁常有分泌细胞，内含黄棕色物。

　　生长习性

　　荷叶是睡莲科多年生具根茎的水生植物，喜温暖、喜水的植物，但水不能淹没荷叶。

　　水温不能低于5 ℃ ，8—10 ℃ 种藕开始萌发，14 ℃ 长出藕鞭，23—30 ℃ 藕加速生长，抽出立叶、花梗，并开花。

　　生长期要求充足的阳光，需要在水深50—80 厘米流速小的浅水中生长。

　　荷花喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的砧土中。

　　分布范围

　　荷叶一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。

　　中国早在三千多年即有栽培，现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。

　　而台湾地区则是在100年前才由日本引进。

　　亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲，但大多数的莲都是人工种植，以作为风景点缀和食用，例如在中国荷叶被作为经济作物种植。

　　许多人曾误以为荷花产于埃及和地中海一带。

　　公元前约500年，荷花传入埃及，可能是由波斯人带去的。

　　荷叶的功效

　　性味

　　苦涩，平。

　　①《滇南本草》："性微温平，味辛。"

　　②《本草崇原》："气味苦，平，无毒。"

　　③《医林纂要》："苦涩，平，微咸。"

　　归经

　　入心、肝、脾经。

　　①《本草求真》："入胆。"

　　②《本草再新》："入心、肝、肺三经。"

　　③《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"

　　功能主治

　　清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

　　盂诜："破血。"

　　《本草拾遗》："主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之;又主食野菌毒，水煮服之。"

　　《日华子本草》："止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。"

　　《日用本草》："治呕血、吐血。"

　　《滇南本草》："上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。"

　　《品汇精要》："治食蟹中毒。"

　　《纲目》："生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。"

　　《本草通玄》："开胃消食，止血固精。"

　　《本草备要》："洗肾囊风。"

　　《生草药性备要》："舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。"

　　《太苹再新》："清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。"

　　《现代实用中药》："用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证，又为解毒药。"

　　荷叶的作用

　　1、消暑利湿、生津止渴、散淤解热

　　荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效。

　　荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。

　　2、利尿通便

　　常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。

　　有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。

　　3、荷叶碱具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用

　　荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。

　　荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。

　　荷叶碱改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。

　　4、荷叶茶有多种保健功效

　　荷叶茶对身体没有副作用，不仅无害，反而益处多多，降血压，降血脂，减肥等功效。

　　可以长期喝，而且常喝荷叶茶对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇有显著的功效。

　　用法用量

　　内服：煎汤，1～3钱(鲜者0.5～1两)，或入丸、散。

　　外用：捣敷、研末掺或煎水洗。

　　注意

　　①《纲目》："畏桐油，茯苓、白银。"

　　②《本草从新》："升散消耗，虚者禁之。"

　　③《随息居饮食谱》："凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。"

　　荷叶的各家论述

　　1、孟诜：破血。

　　2、《本草通玄》：开胃消食，止血固精。

　　3、《本草再新》：清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。

　　4、《现代实用中药》：用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证，又为解毒药。

　　5、《本草拾遗》：主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之，又主食野菌毒，水煮服之。

　　6、《日华子本草》：止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。

　　7、《日用本草》：治呕血、吐血。

　　8、《滇南本草》： 上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。

　　9、《品汇精要》：治食蟹中毒。

　　10、《纲目》：生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。

　　11、《本草备要》：洗肾囊风。

　　12、《生草药性备要》：春汁，治白浊，(煅)存性，治莲疮。

　　13、《纲目》：按闻人规《痘疹八十一论》云，痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝，其点不长，或变黑色，此为倒黡，必身痛，四肢微厥，但温肌散邪，则热气复行而斑自出也，宜紫背荷叶散治之。

　　盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血，僵蚕能解结滞之气也，此药易得而活人甚多，胜于人牙、龙脑也。

　　又戴原礼《证治要诀》云，荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。

　　14、《医林纂要》：荷叶，功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。

　　然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。

　　荷叶减肥功效

　　减肥原理

　　荷叶茶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。

　　荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。

　　减肥功效

　　1、促进肠道蠕动，排出毒素

　　荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。

　　荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。

　　2、排水利尿，健康消脂

　　荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。

　　对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖anslim花草茶等萃取于荷叶等，更能起到双重瘦身效果。

　　同时还有极佳的利水功效。

　　久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚的MM们，就要多喝荷叶茶了，当体内多余的脂肪和潴留电解液被排出，人自然就会变瘦了。

　　3、富含茶瘦素，提升代谢

　　茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。

　　茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。

　　而喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。