夏枯草的食用方法有哪些

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　　夏枯草是我们常见的一种植物中药，也是在医学领域中应用较多的一种中药材。它的功效和作用有很多，也是我们常常所需要的。那么夏枯草有副作用吗?副作用又有哪些呢?为了避免副作用，应该如何食用夏枯草呢?下面一起来看看吧。

　　夏枯草为唇形科植物夏枯草的果穗。

　　来源植物：Prunella vulgaris Linn.多年生草本，高13—40厘米。茎直立，常带淡紫色，有细毛。

　　各地常见，生长在荒地或路旁草丛中;分布几遍全国各地。茎、叶、花序清肝，散结，利尿;治瘟病，乳痈，目痛，黄疸，淋病，高血压等症;叶可代茶。 花穗含夏枯草甙，叶含金丝桃甙、芦丁。

　　夏枯草有副作用吗

　　广东人喜欢喝凉茶，而且茶中必要放入各种中药材，如金银花、菊花等，夏枯草即是经常使用的材料。如王老吉、和其正等凉茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。但是，由于夏枯草是中药材，在凉茶中含量虽然比中药方剂中含量少很多，但长期大量服用之后也有副作用，会使人体对药物产生抗药性，从而降低药效。

　　夏枯草不良反应机制

　　久服夏枯草其皂苷成分对胃有刺激性。

　　夏枯草不良反应

　　服用后也可引起过敏反应：皮肤麻疹、丘疹或红斑、全身瘙痒，胃部不适、恶心、呕吐、头晕、目眩、腹痛、腹泻、心悸等。

　　治疗与解救

　　(1)出现过敏后给予抗过敏治疗，口服扑尔敏、葡萄糖酸钙等抗过敏药物。

　　(2)出现腹泻后可针对情况进行补液，注意纠正电解质紊乱，其他对症治疗。

　　夏枯草食疗作用

　　1、夏枯草味苦、辛，性寒;归肝、胆经;清香散泄，可升可降;

　　2、具有清肝泻火，解郁散结，消肿解毒;

　　3、主治头痛眩晕，烦热耳鸣，目赤羞明，目珠疼痛，胁肋胀痛，瘰疬瘿瘤，乳痈，痄腮，疖肿，肝炎。

　　夏枯草几种美味做法

　　一、发菜夏枯草瘦肉汤的做法

　　1、将枯草去杂质，洗净;2.海带浸发，用清水漂洗干净，切丝;3.发菜浸软，用花生油擦洗干净;4.猪瘦肉洗净，切大块;5.把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，再下发菜煮半小时，调味即可，随量饮汤食肉。

　　二、杜仲夏枯草瘦肉汤的做法

　　1.将夏枯草去杂质洗净，杜仲、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块用开水拖过;2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

　　三、夏枯草银花饮

　　材料：金银花3钱，夏枯草30克。

　　做法：用沸水1000ml冲泡半小时，待温凉后可当茶水饮用。有降血压的功效，尤其对治疗肝热肝阳上亢型的高血压(口干、口苦、脸红目赤、头痛眩晕等症状)效果更好。但因金银花，夏枯草的药性偏寒凉， 身体衰弱，脾胃虚弱者宜慎用。

　　四、夏枯草降脂茶

　　原料：夏枯草30克，杭白菊，苦丁荼各5钱，决明子4钱。

　　做法：所有材料以水煎煮代茶饮。

　　夏枯草降脂茶的功效：此夏枯草降脂茶可降血压，增进毛细血管的通透性，并能改善高血压所引起的头晕昏眩等症状。

　　五、凉拌夏枯草

　　1. 先将夏枯草去除老、黄叶片，用清水洗净，入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗一洗，沥干水。

　　2. 把挤干水分的夏枯草切成段，直接放入干净的盘内，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。

　　功效：夏枯草含有多种营养成分，有助于增强人体的免疫功能，经常食用此菜能树人体正气、健康少病、润肤、泽肤、明目、健美。

　　总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了夏枯草的副作用有哪些了吧。而夏枯草的食用方法是不是也都了解了呢?虽然夏枯草有着很多的功效与作用，但是依然有着副作用，所以我们需要注意到它的宜忌事项，希望图老师小编的介绍对大家有所帮助。