很多人意想不到的是，牛奶竟然可以炖香菇，没错，牛奶和香菇是一道很好的搭配，牛奶也是蛋白质、维生素、钙等营养元素含量较高的食物，而香菇显然是菌中之王，不仅营养价值高，而且味道鲜美，和牛奶搭配在一起简直是巧夺天工。那么，牛奶炖香菇又有哪些功效呢?
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首先，牛奶炖香菇的营养价值之高，不仅适合老人补充钙质、微量元素等，也适合小孩子的生长发育需要，强身健体，当然，成年人更是可以食用牛奶炖香菇了。
其次，鉴于奶的营养价值高，尤其是奶中的钙不仅含量高而且钙磷比例合适，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子，所以广泛适合于各年龄段的人食用。儿童、青少年饮奶可以增加钙的摄入量，能促进骨量的增长，有利于体格和智力的生长发育;绝经期妇女、中老年人饮奶可以补充钙，有利于预防骨质疏松症的发生。
最后，牛奶炖香菇对延缓衰老也有一定作用，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;还能提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
注意事项牛奶炖香菇尽管营养价值奇高，但是任何东西吃多了都是不好，所以小提醒大家，要适当的摄入。
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