小知识：吃坚果长智慧

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孕妇健康饮食五不宜(图)

孕妇健康饮食

孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，应当注意以下“五不宜”，以利孕育健康而聪颖的小生命，有助优生。

一、不宜高脂肪饮食：

大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加婴儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

二、不宜高蛋白饮食：

医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为，蛋白质过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，较易使人罹患癌症。

三、不易高糖饮食：

意大利比萨国家研究院的医学家们发现tulaoshi.com，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。

四、不宜高钙饮食：

孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等，既不利健康地生长发育，又有损后代的颜面健美。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

五、不宜过度咸食：

有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重，多咸食。现代医学研究认为，吃盐量与高血压率发病有一定关系，食盐摄入越多，高血压病的发病率也越高。众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

小知识：吃坚果长智慧

坚果素有“强脑之果”的美称，含优质蛋白质、十几种重要的氨基酸以及对大脑神经细胞有益的多种维生素钙、磷、铁、锌等。无论是对准妈妈，还是对胎儿，坚果是补脑、益智的佳品。

在坚果类食物中，核桃被推为孕妇的首选零食，因为它以补脑、健脑为第一功效，而且可以促进造血和增加机体抵抗力。另外花生、瓜子、夏威夷果、松子、榛子等都是美味有益的坚果类食物。最后要提醒的是，虽然坚果对准妈妈有很多好处，但坚果类食物油性大，女性的消化功能在孕期会减弱，如果食用过多就会引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”，所以还是要记得适可而止。

多吃马铃薯可减轻孕吐反应

9.新鲜酸味水果——防止胎儿神经管畸形

杨梅、草莓、樱桃、猕猴桃、石榴、葡萄等，都是带有酸味的水果。这些水果中富含叶酸，而叶酸是胚胎神经管发育的非常重要物质。如果孕期缺乏叶酸，就会影响胚胎tulaoShi.com神经管的发育和形成，导致脊柱裂或无脑儿。因此，在孕早期要注意多吃些新鲜酸味水果，降低胎儿发生神经管畸形的风险畸形。

10.芹菜——防治妊娠高血压

芹菜中富含芫荽甙、胡萝卜素、VC、烟酸及甘露醇等营养素，特别是叶子中的某些营养素要比芹菜茎更为丰富，具有清热凉血、醒脑利尿、镇静降压的作用。孕晚期经常食用,可以帮助孕妇降低血压，对缺铁性贫血以及由妊娠高血压综合征引起先兆子痫等并发症，也有防治作用。

11.马铃薯——减轻孕吐反应

马铃薯中含有丰富的维生素B6，具有止吐作用，而孕妇在孕早期最突出的表现就是恶心、呕吐和食欲不佳，进食甚少。如果多吃一些马铃薯，就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状，马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物。

12.动物肝——避免发生缺铁性贫血

孕期血容量比未孕前增加，血液被稀释，孕妇出现生理性贫血，以铁补充不足而发生的缺铁性贫血最为常见。可孕妇、胎儿都需要铁，一旦缺乏容易患孕期贫血或引起早产。所以，在孕期一定要注意摄取富含铁的食物。各种动物肝铁含量较高，但一周吃一次即可，在吃这些食物的同时，最好同吃富含VC或果酸的食物，如柠檬、橘子等，增加铁在肠道的吸收率。

13.核桃、芝麻——安胎并促进胎儿脑发育

核桃和芝麻具有补气养血的功效，具有安胎作用。孕早期孕妇出现恶心反应，厌恶脂类食物，甚至都不愿意闻一下。如果孕妇吃一些核桃和芝麻，其中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂及DHA，会具有弥补脂类的作用。而脂类是胎儿大脑细胞发育的主要原料，一旦缺乏就会影响神经系统的发育。不过，核桃和芝麻过度食用容易引起发胖，每天吃2-3个核桃或冲1-2杯芝麻糊喝即可。

孕妈咪早期反映的饮食准则(3)

治疗孕吐有秘方

(1)乌梅陈皮粥：

原料：乌梅20克，陈皮30克，粳米50克。

做法：将乌梅、陈皮洗净，加适量水一起煎煮30分钟，去渣取汁，再放入粳米煮粥，每天少量多餐。

(2)芦藕粥：

原料：鲜芦根60克(干的30克)，鲜藕50克，粳米50克。

做法：将芦根切断去掉结节，洗净，加水煎，取汁约300毫升；把藕切成小块，与粳米放入芦根汁中，文火煮成粥，加适量冰糖，每天分2次服食。

(3)西瓜汁：西瓜挤汁，常饮。绿豆饮：绿豆泡半天后，煎茶喝。　　　　

(4)鱼麦芽汤：

原料：活鲫鱼1条(约150克)，炒麦芽20克。

做法：麦芽放入洗干净的鱼腹中，加适量清水，隔水蒸熟，放少量葱、姜、盐调味，再蒸片刻就可食用。

(5)姜汁粥：生姜50克，洗净切片捣碎取汁，与粳米50克一同煮粥，早晚服食。

(6)甘蔗姜汁：用甘蔗榨汁，饮用时加入少许生姜汁，频饮。

(7)藕桔糊：

原料：藕粉30克，桔子皮6克，米汤适量。

做法：将桔子皮用水煎煮成浓汁，加入米汤、藕粉调拌，加适量冰糖，稍煮一会儿就可食用。

(8)鲜橙粥：

原料：新鲜橙子2个，粳米30克。

做法：洗净橙子，去皮取果肉，捣烂挤出汁，备用；粳米煮粥，吃粥时调入鲜橙汁。可代替主食。

爱心提示――警惕另一个极端

有些没有“孕吐”的孕妈咪大补特补，以至在孕早期体重就突飞猛进，有的甚至增加10公斤，这也是不正常的。孕早期胎宝宝生长较慢，因此这个阶段的孕妈咪增重以1～3公斤为宜。过多的增重并不会使胎宝宝迅速长大，反而使许多脂肪积聚在孕妈咪自己身上，容易导致产后肥胖，并为孕中晚期的体重控制增加难度。

王哲蔚

补充维生素并非是多多益善

不少孕妇，为了达到优生目的，就盲目大量补充维生素。殊不知，结果往往会适得其反，不仅无益于自己，也害了腹中的胎儿。

例如，维生素A是一种脂溶性维生素，缺乏时可以生夜盲症和干皮病，过量又会出现蓄积中毒，孕妇超量服用维生素A不仅可能引起流产，而且还可能发生胎儿神经和心血管缺损及面部畸形。一般来说，每日合理的混合性食物可提供5000—8000国际单位的维生素A，这已能充分满足孕妇每日维生素A的需要量。此外，孕妇更要忌服治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，如异维甲酸，因为这类药是最强烈的致畸药物。

不少妇科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐，作用至今尚未得到证实。据报道，孕妇每日需要维生素B6的量仅比非孕时增加0.6毫克(正常人每日需要量为2毫克)，况且日常食物完全可以满足孕妇对维生素B6的需要量，孕妇也完全不需要补充服用维生素B6。

总之，孕妇不可随意滥服维生素类药物，即使需要补充，也须遵照医嘱，适可而止。

孕妇随手可得的补血食物

孕妇随手可得的补血食物

许多贫血的孕妇常常不惜代价买高级补品“补”血，但是妇产科专家提醒我们：贫血不是很严重的的孕妇最好食补，生活中有许多随手可得的补血食物哦！

补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。

专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。

金针菜：金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素 A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素 A、 B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症，孕妇和产妇吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类是很好的补血食物。

咸萝卜干：萝卜干维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味。

黑豆：我国向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便，孕妇可用(图老师整理)乌豆煮乌鸡。

胡萝卜：胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素 B、 C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

菠菜：是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血

孕期均衡营养合理增加体重

怀孕后，一个人的身体变成两个人的，体重必然会增加。“但是，现在多数孕妇不知道孕期体重增加的合理范围。”中华医学会围产医学分会副主任委员、北京大学第一医院产科杨慧霞教授在接受《生命时报》记者采访时表示，有些孕妇到临产前，体重甚至能增加40公斤，这是极不正常的。

杨慧霞说，其实不少人知道，孕妇长太多会带来很多问题，比如胎儿超重会增加他们成年后肥胖和患2型糖尿病的几率；孕妇本身也容易出现糖尿病、妊娠高血压，从而导致难产、罹患腰椎间盘疾病等。但长期以来，主张孕期就该增加营养摄入，以保胎儿健康的观念还是被普遍接受着。而且，现在多数孕妇一怀孕就再也不做家务，甚至辞职在家，导致运动量大幅减少，引起体重的过快增长。

“怀孕前，女性应将体重保持在正常范围；在妊娠头3个月，每天总的食物摄入不用增加，只需要注意营养均衡，并适当补充维生素即可；到了妊娠中晚期才需要稍有改变，以增加钙摄入为主，适当补充多种维生素。”杨慧霞解释说，根据“孕期体重合理增加建议表”，怀孕时，体形偏瘦的女性，头3个月体重应增加2.2公斤，随后每周体重增加0.5公斤，到临产前总增加量在13—18公斤为宜。体形正常的女性，妊娠头3个月体重增加1.5公斤，随后每周的增加量也为0.5公斤，临产前总增加量在11—16公斤为宜。体形偏胖的女性，孕早期体重可每月增加1公斤，怀孕中后期每周增加0.3公斤左右，整个孕期的体重增加要控制在7—11公斤。“如果是过度肥胖的女性，整个孕期的体重增加达到7公斤就可以了。”研究显示，孕期体重增加保持在上述推荐范围的，一般母儿合并症最少。

当然，限制体重增长并不意味着限制营养，孕妇还是要保证每日膳食多样化，已经出现水肿的要清淡饮食。此外，孕妇还应该根据个人情况，在医生指导下进行孕期保健。▲

孕期顺气安胎吃砂蔻烩饭

砂蔻烩饭

配料砂仁、豆蔻各3克，粳米150克，火腿肉30克。

制法缩砂仁、白蔻仁，研末，备用；粳米，淘净；火腿肉切成

丁。将粳米、火腿肉丁拌匀，放电饭煲内，加水适量，并将砂、蔻末拌入，煮成饭，可作正餐食用。

功能顺气安胎，健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻，理气、化湿、

和中；粳米，和胃；火腿，香醇，醒胃和中。宜少量多餐，慢慢进食，能止呕和胃，醒脾增食。

参术安中糕

配料人参15克，白术60克，淮山药90克，姜半夏15克，

粳米2000克。

制法将人参、白术、淮山药、姜半夏，共研细末；粳米，磨

米粉。药末与米粉拌匀，加适量糖、水，搅拌并揉匀，制成粉糕，上笼蒸熟，每次吃50~100克。

功能益气健脾，降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳

米为主；配以人参、白术，益气健脾；淮山药，养脾益肾；姜半夏，降逆顺气。故能止呕安中而养胎。

杜仲桑芩牛肉汤

配料杜仲12克，桑寄生12克，黄芩5克，牛肉250克。

制法杜仲、桑寄生、黄芩，用水煎，取汁150毫升，备用；牛肉250克，洗净，入锅煮沸，去浮沫，切小块，置小火上煲汤(可加竹笋、香菇等)，待肉烂熟，加入药汁，煮沸，即可。

功能补肝益肾，清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生，补肝肾而安胎气；黄芩，乃清热安胎之药；牛肉，熬汤，味鲜美而开胃，且富含蛋白质、维生素等营养成分。

桑麦饮

配料桑叶10克，麦冬10克，乌梅肉10克，茶叶15克。

制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末，加茶叶，用滚开水泡，加盖10分钟，即可饮用。

功能养阴和胃，敛肝安胎。本膳用桑叶，祛风，气味芬芳，有安胎醒胃之功；麦冬，养胃生津；乌梅，敛肝和胃，止呕逆；茶叶，醒神和胃，且富含营养。

让孕期味蕾开花的美味果汁

色彩缤纷的诱人美味！

果汁篇

【引言】酸甜的鲜橙、清新的草莓、紫红的葡萄……稍加组合就可以榨一杯诱人的果汁，色彩缤纷又酸甜可口，一定让你孕期的味蕾开花！

芒椰奶昔

营养点评：富含维生素A

材料：芒果……1个，椰汁……60ml，西米……30g

做法

1.芒果剥皮，去掉果核，果肉放入榨汁机中榨成果泥。

2.大火烧开小煮锅中的水，放入西米，边煮边搅拌，煮到西米变得透亮，待西米心里有一个小白点的时候，关火捞出。

3.取杯子，在杯底铺上一层煮好的西米，然后将榨好的芒果泥铺在西米上，最后将椰汁沿杯壁缓缓倒入杯中即可。

猕猴桃葡萄汁

营养点评：富含维生素C

材料：猕猴桃……2个，葡萄……5颗，柠檬汁……1小勺，蜂蜜……1小勺

做法

1.猕猴桃去皮，切成2cm一块。

2.葡萄去皮和籽。

3.把1、2和柠檬汁、蜂蜜、1/4杯凉水放入搅拌机中搅拌即可。

草莓豆奶汁

营养点评：富含叶酸，热量……101kcal，叶酸……118ug

材料：草莓……100g，豆奶……1/2杯，蜂蜜……1小勺

做法

1.草莓去蒂，切对半。

2.切好的草莓和豆奶、蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

明星孕期食谱能不能照搬？

[导读]营养餐单应该是因人而异的。每个孕妇体重不同，怀孕、代谢情况不同，明星妈妈们用着好的餐单未必适合你，因此不要盲目效仿。

娱乐新闻里的那些明星妈妈，孕期照样艳光四射，看起来也就是腹部微隆，手脚还是很纤细，简直太不孕味了。难道，她们真有啥边怀孕边塑身的绝密食谱？为什么咱们一怀孕，轻易就长了二三十斤肉？对于网上流传的明星怀孕食谱，我认为有值得借鉴的地方，但也不能照搬。不过有一点你可以抄回家——增重一定要慢。即便到了孕晚期，每周增重也不能超过0.5公斤。

李嘉欣孕期食谱

点评：营养全面，但晚餐缺少主食。

生完宝宝，李嘉欣在微博上公开了自己的孕期食谱。

早餐是鸡蛋2只（只吃一个蛋黄），全麦面包，胡萝卜汁加苹果汁；午餐是面条，芝士加绿黄色蔬菜色拉，以及一份鱼肉，草莓或奇异果作甜品；下午茶时间，李嘉欣会选择杏仁、香蕉或无花果，再吃一杯酸奶；晚餐一般是牛肉等肉类，以及大量绿叶蔬菜和牛尾营养汤。

李嘉欣还分享心得：我的个人秘诀是增加体重一定要慢。

她的这份食谱，早午餐皆以果蔬搭配健康主食，而晚餐进食少量牛肉，整体上营养摄入很全面。美中不足的是，晚餐中没主食。孕妇光靠面条和全麦面包所摄取的碳水化合物是不够的，最好一天三餐都有主食。

陈慧琳网传食谱

点评：营养均衡，但热量明显偏低

剖腹产后6天，陈慧琳就穿着短裙及高跟鞋出院，身材完全看不出走样，让粉丝啧啧称奇。

网上流传着一份陈慧琳的生子不肥餐食谱：早餐脱脂奶1杯、蛋白2个、麦片1碗；午餐为节瓜炒牛肉、白饭1碗、豆腐鱼汤；下午茶时间，吃2块苏打饼干，以及低脂乳酪；晚餐包括马蹄蒸肉饼、蒜蓉炒菜心2碗、白饭1碗，草莓6颗。

她的这份食谱，食谱里有菜、肉、饭、水果，算是营养均衡，但明显热量偏低。以蔬菜为例，孕妇每天进食量应该为一斤左右。

整个孕期增重12.5公斤最佳

提醒孕妈妈们，营养餐单应该是因人而异的。每个孕妇体重不同，怀孕、代谢情况不同，别人用着好的餐单未必适合你，因此不要盲目效仿。

人们常说，怀孕了，一个人就得吃两人的份。其实，这种说法并不科学，孕期饮食不应比普通人多很多。

孕早期，孕妇的体重一般只增加1-2公斤，所需营养与孕前没有太大的差别。也就是说，在怀孕前三个月，食量与孕前基本持平或稍微增加即可，完全没必要额外进补。孕中期和晚期胎儿明显增大，是孕妇增加体重的主要时期，但孕妇每周增重也不能超过0.5公斤。一般来说，整个孕期的体重增加12.5公斤（不超过15公斤）最合适。