常见的辅食烹制方法

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婴儿辅食添加有学问

    宝宝断奶辅食食材的选择与宝宝的月龄息息相关。不同月龄的宝宝，所要选择的辅食食材是不同的，如下所示：

4～8个月的宝宝

所需营养    需要添加铁质、纤维素及B族维生素；
辅食食材    谷类与水果，各种新鲜的时令蔬菜，如胡萝卜、菠菜；
备注        水果、蔬菜可榨汁后加开水稀释，让宝宝吸食，或是在牛奶中添加谷物、麦片，给宝宝吃；

9～12个月的宝宝

所需营养    需要添加蛋白质及铁质；
辅食食材    富含钙、铁的食物，例如小鱼干、蛋黄等；富含蛋白质及铁质的鱼、肉等食物；
备注        时令蔬菜可煮成菜粥给宝宝吃；

周岁以后的宝宝

所需营养    需要添加足够的维生素C、蛋白质与钙、铁质；
辅食食材    以新鲜的蔬果、鱼、肉、蛋、奶类食物为主；
备注        鱼、肉可煮成粥给宝宝吃，煮粥时可加点蛋黄等。

宝宝营养均衡的饮食妙方

    幼儿的饮食是由乳类为主，逐渐过渡到以米、麦等谷物和蔬菜、肉、蛋、水产等副食混合的成人饮食。幼儿的消化系统功能是逐渐完善的，因此，这一过程应循序渐进，不能操之过急。

1.合理搭配营养
    营养素比例要合适，各种食物的营养素种类和含量不相等，有的富含蛋白质，有的富含碳水化合物，有的又富含某些维生素，因此，幼儿的食物要多种多样，不能偏食。日常生活中，多见有的家长只给宝宝吃粥加些糖，有的给宝宝吃好几瓶牛奶，而很少吃粮食。这样所摄取的营养素不会合理。根据计算，幼儿每天应该进食粮食150克，动物性食品150克，蔬菜100克，牛乳1瓶。除此之外，还应吃些水果。主食中米面的搭配：主食的谷物品种较多，有米、面粉、玉米、小米、薯等。幼儿的主食除米饭外，还应常搭配挂面、面包、馒头、包子、饺子、馄饨、麦片粥、小米、玉米粥等，最好能轮流交替，经常变动，这样使幼儿更喜爱吃。
    副食应做到革素搭配：荤食品中富含蛋白质，蔬菜中富含维生素、矿物质和纤维素。幼儿的副食应荤素搭配，有荤有素、荤食品的瘦肉、鱼、禽、蛋、动物血应交替选用。深色蔬菜和豆制品应多选用，常吃些紫菜、虾皮、海带等富含铁、钙的海产品以及富含维生素A的动物肝脏，此外还应多吃些蘑菇、香菇等茵藻类的食品。
    干湿搭配．食物的色香味以及外观能刺激消化液的分泌，幼儿的莱肴应注意颜色的搭配，做到色彩鲜艳。食物要切碎、烧烂，便于幼儿咀嚼吞咽。点心类应将糕点、饼干、面包、包子配以豆浆、牛乳、藕粉、红豆汤食用，做到干湿搭配，使幼儿乐于接受。

2.养成良好的饮食习惯
    幼儿时期是人一生中性格、习惯形成的重要阶段，在此期间培养幼儿的良好饮食习惯是十分重要的，而家长和幼儿园老师在培养幼儿的饮食习惯中起着主导作用。家长和幼儿园老师不仅要告诉他们为何要这样做，而且要带头做到，以自己行动教育幼儿，才能收到显著的效果。

常见的辅食烹制方法

    宝宝的辅食如何烹制呢?如果你不太会为宝宝烹制的话，可以参考下面的一些方法：
蛋黄泥：将整个蛋煮老，分开蛋白和蛋黄，用匙将蛋黄压碎，调入米糊中喂食，蛋黄压得越碎越好。

鱼泥：现将鱼蒸熟，再用匙将鱼www.tulaoshi.com肉压烂，成鱼泥，可调入米糊和粥内喂食；用匙将鱼肉压烂前，要将鱼刺挑出。

茎叶菜泥：先将菜煮烂，再用匙研成泥状，去粗纤维，调入米糊中喂食，调味时要少放盐。

土豆泥：将土豆煮熟去皮，用匙研烂后，用少许植物油旺火急炒，加少许盐调味，调入米粥中喂食。胡萝卜泥可用这种方法。

苹果泥：将苹果洗净后切成两半，去核，用匙轻轻刮下泥状物，直接喂食，一次不要吃太多。

香蕉泥：香蕉去皮放入盘内，用匙压烂成泥状，直接喂食，吃香蕉泥后，可喂点白开水。

碎菜：将洗净的菜叶切成细末，用植物油旺火急炒，放点盐调味，菜叶最好用热水烫下，或煮下。

碎肉：将肉切成小丁，用小火煮烂后就可以让宝宝吃了，碎肉最好与青菜泥搭配着吃。

肝泥：将煮好的猪肝解剖开，切碎，调味，用匙压成小粒状，用油炒后食用，不要放太多油。