宝宝吃鸡蛋的一些注意事项

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吃营养早餐 宝宝健康成长

    宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡，而且早餐不能忽视蔬菜，为了补回最易tulaoshi.com缺少的四大营养元素，图老师小编为您提供几款儿童营养早餐食谱，希望能让宝宝们健康成长。

　　
   营养早餐——菠菜豆腐汤
　　
   原料：菠菜25克，豆腐50克，精盐、芝麻油适量
　　
   制作方法：

   1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。
   2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
　　
   注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

　　
   营养早餐——鸡肉青菜粥
　　
   原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15克，绿叶青菜
　　
   制作方法：

   1、粳米煮粥备用。
   2、鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油热后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
   3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

　　
   营养早餐——西红柿牛肉羹
　　
   原料：西红柿50克，牛肉馅50克，淀粉适量，香菜叶若干，葱花、姜末
　　
   制作方法：
 
   1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
   2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
   3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

宝宝吃鸡蛋的一些注意事项

    鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钾、钠、镁、磷等微量元素，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋的蛋白质比肉类更加容易消化吸收。鸡蛋的营养成分是很适合发育中的宝宝吃用，但如果家长没有注意一些吃鸡蛋的细节问题，会导致宝宝出现拉肚子的现象。应该如何给宝宝吃鸡蛋呢？

   注意鸡蛋的做法

   宝宝吃鸡蛋，宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，但不适宜吃煎炸鸡蛋，因为鸡蛋的营养成分在油煎过程中大量流失，而且宝宝食后不易消化。

   有不少人喜欢吃半生熟的鸡蛋，或生鸡蛋拌牛奶，但宝宝就绝对不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有生物素结合蛋白，会妨碍生物素的吸收利用。蛋类只有通过高温煮熟后，其抗营养物质才能被破坏，易被人体消化吸收。而且生鸡蛋往往有很多病菌和细菌，宝宝吃生鸡蛋容易引起腹泻、腹痛等肠胃炎症。

   注意煮鸡蛋的方法

   煮鸡蛋是常用的吃法之一。但若煮的时间太短，往往会煮成蛋清熟而蛋黄不熟这种半生不熟的情况；或煮过头了，鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样不仅口感不好，还不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好，蛋白完全凝固，蛋黄有一点点柔软。

   注意添加鸡蛋的时间

   宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候，就可以吃鸡蛋了，但在宝宝半岁以前最好不要吃蛋清，蛋清容易使婴儿产生过敏。最初，妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎，添加到宝宝的米糊、牛奶中搅拌均匀，从开始的1/4只鸡蛋开始，然后逐渐增加到1/2，再到整个。

   宝宝不吃鸡蛋怎么办？

   水煮蛋是鸡蛋最常见的做法，但水煮蛋的蛋黄比较干，导致很多孩子都不太喜欢吃，或只吃蛋黄或蛋白，这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法，尝试给宝宝做各种蒸蛋，如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等。宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了，如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等；另外鸡蛋还能做出各种美味的汤羹，还可以做成鸡蛋饼，或用鸡蛋和面，做出馒头、点心等。

适当吃粗粮 宝宝营养更均衡

    现在的孩子会出现营养不均衡的现象，其主要原因是饮食普遍太过精心，没有合理搭配，家长不妨给孩子做些粗粮食谱，让宝宝的饮食更加健康。

   鲜奶玉米糊

   原料：速溶玉米片4勺、猕猴桃1/2个、葡萄粒、鲜奶1杯。

   作法：

   1、将所有水果洗干净、去皮、去籽后切成小丁;

   2、将玉米片放在碗中，加入准备好的水果丁;

   3、加入热奶即成。

   营养小秘密：

   如果给半岁以内的宝宝吃，可在奶中加入强化维生素B和铁的婴儿(婴儿食品)米粉；稍大的宝宝可尝试用速溶玉米片做成的奶糊，加一些软质鲜果，不仅图老师可以调味，提升营养，而且也能给宝宝带来新鲜感。

   全麦土司沙拉

   原料：全麦土司1/2片、蘑菇、鸡肉、生菜、圣女果、蛋黄沙拉酱等。

   作法：

   1、将鲜蘑菇煮熟后切成小薄片，将熟烂的鸡肉切成小碎丁，将土司切成小丁；

   2、将生菜洗净、撕成小片；圣女果洗净、切成片；

   3、将准备好的用料混合搅拌，淋上蛋黄沙拉酱即成。

   营养小秘密：

   抛开热炒和过多的油盐的传统中餐，给宝宝一个更好的营养观。全麦面包和西式拌法适合1岁半以上的宝宝，给宝宝一个健康(健康食品)饮食的开端吧。

   红豆奶糊

   原料：红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶(或婴儿奶粉)、冰糖等。

   作法：

   1、将红豆洗净，在水中泡大约20分钟，用沸水煮约5分钟，再放入焖锅中约1小时，直到红豆熟烂为止；

   2、将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中；

   3、与温热的牛奶搅拌后即可食用。

   营养小秘密：

   红豆营养丰富，人们都喜欢吃红豆冰山，宝宝也同样喜欢混合着椰奶香气的红豆奶糊，只是不要加太多的糖，不然会把宝宝的口味惯坏了。