宝宝适合吃什么鱼？

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宝宝适合吃什么鱼？

    很多家长想给宝宝多吃鱼，但又担心刀鱼、鱿鱼等胆固醇含量太高，不适合宝宝。其实，一般动物性食物，胆固醇含量都会高一些，只要在吃这些食物的同时，吃多种足量的蔬菜、水果，就能避免摄入过多的胆固醇。事实上，只要宝宝不过敏，什么鱼都可以吃，而且品种越丰富，孩子的营养越全面。但是，吃鱼时还是有需要注意的问题的：

    不能让宝宝吃生鱼

    鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，有可能患寄生虫病，而出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症状，严重的还会引起腹水。因为在鲜鱼中，特tulaoShi.com别是淡水鱼中，常有寄生虫寄生。

橄榄莴笋 补充维生素营养食谱

    【橄榄莴笋】

    食谱原料：

    主料：莴笋1250克

    辅料：木耳(水发)15克,鸡肉50克,火腿20克

    调料：淀粉(玉米)10克,鸡油10克,盐12克,味精5克,大葱15克,姜10克,植物油60克

    工艺做法：烧。

    配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

    制作方法：

    1、把莴笋切成4厘米长的段，再修成橄榄形；

    2、鸡肉煮熟，水发木耳洗净；再把木耳、熟鸡肉、火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片；

    3、锅内放宽油，加热至八成热，放入莴笋橄榄球汆炸片刻；

    4、捞出控净油，待用；

    5、起锅，放入油，加热投入葱、姜炝锅，炒出香味时加入鸡汤或者清水，烧沸；

    6、倒入汆炸好的莴笋橄榄球和黑木耳、熟鸡肉片、火腿片，再烧沸汤；

    7、放盐、味精，用水淀粉勾芡英，淋上鸡油，即可出锅装入碗内。　　

    适合人群：10个月以上的宝宝

    健康提示：

    橄榄科乔木植物橄榄的果实，又称橄榄子、青果、青橄榄、甘榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布，多为栽培，秋季果实饱满。而未完全成熟时采收，洗净鲜用，或晾晒干燥用，或以盐水浸渍后晒干用。

吸引宝宝的5道鱼虾食谱

    很多家长因忙于工作而顾及不到孩子的饮食，认为孩子已经可以跟大人一样吃日常饭菜了，也没必要特别注意饮食了。这种想法是错误的。这里，我们先来看一个例子：

    妈妈工作繁忙，给绘儿准备食物开始粗枝大叶，本来喜爱吃鱼虾的绘儿越来越频繁地嚷嚷：我不吃鱼！我不吃虾！我讨厌吃鱼和虾！绘儿妈妈才醒悟到，儿子因为惧怕鱼刺，厌烦虾壳，已经形成对鱼虾的抗拒心理。这时，绘儿妈妈才惊觉自己对孩子饮食的日渐疏忽，她左思右想，终于决定好好学几道鱼虾的烹饪手艺，以美味来培养绘儿对鱼虾的喜爱。绘儿姑姑身为港式茶餐厅的当家厨师，自然分外支持绘儿妈妈，她从餐厅菜谱里精心挑选出几道平时最受小顾客欢迎的鱼虾菜，手把手地教给绘儿妈妈——

    【水晶虾仁】

    原料：虾仁250克，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量

    制作过程：
    tuLaoShi.com1、将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；
    2、用蛋清给虾仁上浆；
    3、炒锅上火下油450克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；
    4、锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；
    5、勾薄芡、淋油，出锅装盆。

    厨师建议：虾仁的营养丰富，所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。水晶虾仁吃起来方便，肉质松软，富有Q感，深得孩子们喜爱。妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁，以使盘内食物的色彩更加美丽，荤素搭配，营养也更全面。

    小提醒：

    虾仁的选料和解冻

    优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件，必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致。

    现在市售虾仁大多是速冻制品，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻，或放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，用微波炉解冻，效果也不错。