老年人饮食健康 虾皮炒小白菜

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　　近几年，日本东京大学等三个科研单位的科学家对130种蔬菜、水果和花卉等植物进行分析研究后发现：红薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等6种植物都有抑制胆固醇生成的作用，其中红薯的功效最为显著，并证实番薯抑制胆固醇生成的功效是其它植物的10倍!抑制胆固醇生成的是番薯中一种脂质和糖类相结合的物质，它具有抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。

　　随着年龄的增长，人体血液里胆固醇含量逐渐增多，特别是老年人，当浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。所以老年人常吃番薯可以有效预防各种慢性疾病，另外番薯中的膳食纤维含量丰富，常吃番薯还可以有促进胃肠蠕动和通便排毒等功效。番薯的吃法很多，可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃;可以做菜、做饭;还可以加点小米煮粥吃。

　　但是油炸着吃就得不偿失，油炸不仅导致大量营养素丢失，另外油炸番薯的能量极高，不但不利于胆固醇的降低，反而会使之升高，常吃油炸番(www.tulaoshi.com)薯可能会导致各种慢性病的发生，包括肥胖、高血脂、高血压、心血管疾病等等。

　　人体内的钙，大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称其混溶钙池。骨骼中的钙不断地释出进入混溶钙池，混溶钙池中的钙也不断地沉积于成骨细胞中，混溶钙池不断地从消化道中获得钙，也不断地从体液中排出钙，从而保持了人体钙的平衡。

　　多食用一点酸性的食醋，有利于体内对钙的吸收。对于中老年人来讲，适量在进餐时加些食醋，对于预防骨质疏松症的发生是十分有益的。

　　许多老年人都有血管硬化的现象，防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效

　　海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

　　茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

　　玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

　　西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且还含维生素一芦丁。吃什么蔬菜通血管呢­西红柿可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保持血管弹性，有预防血栓形成的作用。

　　苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，避免过胖，对推迟和预(图老师整理)防动脉粥样硬化发作有明显作用。

　　大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

　　洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度。

　　吃什么蔬菜通血管呢­以上这些蔬菜都可以起到疏通血管的作用。利用蔬菜来通血管，只要你选对食材，就可以起到不错的功效。疏通血管，不仅要靠食疗，也一定要按时服药才行。

　　老年人补钙应以食补为主。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等。人体对钙的需要是个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这(图老师整理)时摄取的钙质能很快被吸收。

　　虾皮炒小白菜

　　材料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。

　　做法：

　　1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。

　　2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

　　3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。

　　4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。

　　食疗功效：虾皮炒小白菜营养丰富，虽然小白菜含粗纤维，但是虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质，所以非常适合老年朋友食用。

　　a.性交对内分泌、新陈代谢有促进作用。

　　性生活是男女身体的一种全方位兴奋过程。这种兴奋过程不仅给男女带来生理上和心理上的极大享受，而且能促进人体性激素分泌，防止骨质疏松，促进皮肤中蛋白的合成，改善皮肤微循环，减轻皮肤萎缩，保持皮肤弹性，使人精神抖擞，容光焕发。

　　b.性交可使老年人心情愉悦。

　　适度的性生活可使老年夫妻得到心理上的满足，老年人会感受到温馨、愉快，对生活信心百倍，从而精神瞿铄，充满活力。

　　c.性交有抗衰老作用。

　　人体各器官都有用进废退的现实，性器官也如此。老年人能保持正常的性生活，可防止性器官废用性萎缩。“性兴奋是治疗老年性抑郁症的良药”，我们应该牢记华杏娥这句名言。如果性器官不应用，导致人体阴阳失去平衡，便逐渐影响到其它器官的衰老，(www.tulaoshi.com)乃至疾病缠身。

　　d.性交可以防治各种妇科病。

　　丈夫的精液具有“清道夫”的作用，因为精液中有一种抗生素物质，其作用超过其它任何一种抗生素，各种有害细菌都会遇之而亡。

　　我国着名的性专家史成礼教授研究发现，性有三大功能：生育功能、享乐功能和健康功能。他说：“从生理上分析，正常而适当的性生活，能让人获得健康。”这是因为男女交合不仅能满足人的生理和心理的需求，同时还可以兴奋内分泌腺的活动，抑制忧郁情绪，起到镇静神经、改善睡眠、提高生命活力的作用。

　　这样，才能完整地享受到性的三大功能。史教授还对采访他的记者说：“性是健康的，有性才有健康。没有性就没有生存发展权，社会有责任让这种权利得到确立和保护。”

　　综上所述，我们认为，老年人的性爱有益于健康长寿。老年人适当的性生活有益于延缓衰老。

　　近日，随着降雪降温天气的增多，天山区组织各社区，联系街道、管委会和社区卫生机构，用集中讲课的方式为社区的老弱病残群体讲述、传递冬季保健医疗常识。

　　在人民路南社区的保健课堂上，和平路街道卫生服务中心的刘志英(www.tulaoshi.com)大夫，精心准备了老年人冬季防滑、防摔及保暖知识，还给老人们带来了免费的防寒暖衣贴。

　　“老年人冬季一定要戴帽，背部保暖最关键，寒气入体最可怕。”刘志英大夫用现编的顺口溜给大家普及知识。“冬季穿鞋有讲究，鞋子要防滑保暖，摔倒切勿乱动，检查身体才起身……”

　　听着大夫的讲课，62岁的班森林老人说，这些知识很有用，“我每天早上去早市转，中午去公园，晚上去遛弯。还没有注意过大夫说的这些保暖防摔常识，今后一定要注意。”

　　人民路南社区主任代雷介绍，随着这几天降雪天气增多，社区的老年人摔倒和病倒的很多，“希望通过讲座，让老年人过一个温暖舒心的冬天。”

老人养生保健小常识（二）

讲卫生

饮食要谨慎，蔬菜水果要洗净;饭前洗手，饭后漱口刷牙;锅碗筷勺等餐具要清洁、消毒;平时衣着及居住环境应干净卫生。

常欢笑

笑时胸部、肺部扩张，呼吸增强;笑在肚里，产生胃液，帮助消化，增进食欲，促进代谢;笑在全身，兴奋整体，睡眠香甜，精神振奋，心胸开阔，工作起劲。笑是一门学问，常笑、微笑、大笑都能有效的治疗人们的神经衰弱、抑郁症等精神性疾病。但笑也一定要有度，尤其是患者有高血压、心脏病、心肌梗死等病者，不可以大笑，只能微笑。

常养神

神指心力、心劲。神是身体之主、生死之本、善恶之源。八小时工作要专心至致，其余时间与双休日要根据自己的爱好和特长，寄情趣于一技之长，以乐促健康。

常梳头

每日至少要梳头两次，每次60余梳，可明目、清脑、祛风、活血，增进肾功能，防脱发，促进头部血液循环。经常坚持必然受益。

常擦面

每次洗脸后，用双手擦面部10余次，按摩与刺激面部的穴位。能促进面部血液循环，振奋精神。