怎样判断鱼是否新鲜如何鉴别鱼是否新鲜

2012-09-25 10:17 261 1 收藏

鱼是人们餐桌上最常见的食材之一。新鲜的鱼肉质鲜美，口感嫩滑。但是怎样才能买到新鲜的鱼呢？下面就跟图老师一起来学学怎样判断鱼是否新鲜吧。

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1.看鱼的眼球膜是否饱满、有光泽，要是饱满有光泽的话说明鱼很新鲜。
2.看鱼身上的鳞是否完整，如果不完整表示已经不新鲜了。
2.闻一下鱼腥味，要是鱼腥味很重表示鱼已经不新鲜了。
3.用手捏着看鱼肉看有没有弹性，新鲜的鱼肉很有弹性，不新鲜的鱼肉是没有弹性的。
4.看鱼鳃是否鲜艳，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的，而不新鲜的鱼鱼鳃的颜色是暗沉的。

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