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【高考食谱】西芹炒牛肉怎么做

处理食材

  将买来的西芹去掉叶子,然后洗干净,切成一段一段的;将生姜切成姜丝

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腌牛肉

  牛肉切片,加盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀,腌制10分钟!(牛肉切的时候 要逆纹路切! 这样才能切断牛肉中的纤维 炒出来比较嫩,如果顺纹路切,牛肉里的纤维不会被切断,炒出来的牛肉就很难咬断!难嚼的很)

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