拌面如何吃最好 拌面的家常做法
豇豆肉酱拌面的做法
1洋葱去外皮，切碎末。
2豇豆洗净、掐去头尾、切碎。
3蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中。
4倒入一大勺酱油。
5倒入一大勺蚝油。
6舀入一大勺辣椒酱。
7再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用。
8猪肉切碎，成为肉丁。
9锅烧热，放入少许橄榄油。
10倒入洋葱碎，小火煸炒。
11待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁。
12炒至肉丁变色，倒入豇豆碎。
13继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁。
14小火炒至料汁收浓即可。
15将挂面一端用棉线缠绕、系紧。
16汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油。
17放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右。
18捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡。
19冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股。
20迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。
茄菇酱拌面的做法
1番茄去皮后打成泥
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2016-05-20
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