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小白菜

小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称瓢儿菜、瓢儿白、不结球白菜、胶菜、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸苔属。 小白菜在我国栽培十分广泛。小白菜茎叶可食,植株较矮小,浅根系,须根发达。白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。

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