黑森林樱桃冰激凌蛋糕的做法
蛋黄放入无水无油的容器,分3次加入30g细砂糖打发之蓬松,体积发白
巧克力和黄油隔水融化
低粉和泡打粉分三次过筛加入打发的蛋黄中,搅拌均匀
蛋白放入无水无油的容器,充分打发至干性
融化的巧克力黄油再分三次加入蛋黄面糊,搅拌均匀
将蛋糕糊切拌至无颗粒的细腻状,放入事先涂油的蛋糕模具
分三次把蛋白糊加入蛋糕糊,用橡皮刮刀十...[ 查看全文 ]