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广式卤汁如何做广式卤汁最正宗的做法的相关文章

广式卤汁最正宗的做法广式卤汁的做法

标签：花椒

卤汁豆腐 1.把南豆腐切成小块，放入油锅中炸透 2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸 3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分钟 4.把豆腐捞出来即可食用咖哩卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。传统卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用...[ 查看全文 ]

玉意之天马行空
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广式卤汁的家常做法广式卤汁如何做

标签：花椒

广式卤鸭掌 1.将鸭掌先沖水洗净，剪去最前端的鸭爪备用。 2.取锅，加入广式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭掌，改转小火卤约5分钟后熄火，再浸泡15分钟即可。卤汁白菜捲 1.大白菜叶片洗净放入沸水中汆烫至微软，捞出泡水备用。 2.干香菇泡软切碎；荸荠切碎；虾仁洗净拍扁剁碎，备用。 3.作法2的材料混合加入绞肉、蒜末、姜末、太白粉与调味料A拌匀呈黏稠状，即成内馅备用。 4.取一片作法1的大白...[ 查看全文 ]

testmpf
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广式卤汁怎样做好吃广式卤汁的做法

标签：花椒卤汁

卤汁豆腐 1.把南豆腐切成小块，放入油锅中炸透 2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸 3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分钟 4.把豆腐捞出来即可食用咖哩卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。传统卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用...[ 查看全文 ]

DJ小飞Remix
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广式卤汁的家常做法广式卤汁怎么做

标签：花椒

卤汁豆腐 1.把南豆腐切成小块，放入油锅中炸透 2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸 3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分钟 4.把豆腐捞出来即可食用咖哩卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。传统卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用...[ 查看全文 ]

天宇04032
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广式卤汁的家常做法

标签：口味食谱

广式卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为广式卤汁。广式卤汁干捞意面 1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因为要做的捞意粉，是类似凉面的做法，5内分钟速成...[ 查看全文 ]

扬州三月雨绵绵
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广式卤汁怎样做最好吃

广式卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为广式卤汁。广式卤汁干捞意面 1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因为要做的捞意粉，是类似凉面的做法，5内分钟速成...[ 查看全文 ]

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最正宗广式月饼的做法如何做广式月饼

标签：广式月饼广式月饼的做法面粉咸蛋黄

广式月饼 1.转化糖浆中加入碱水，搅打均匀．再加入油，搅打乳化均匀后，加入小苏打，盐，搅拌均匀，最后筛入低粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上． 2.将松弛好的饼皮分成20克／个，揉圆．豆沙/莲蓉分成40克／个，团成圆形． 3.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯． ...[ 查看全文 ]

小生气时代
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怎样做川式卤汁如何做川式卤汁

标签：卤汁

咖哩卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。传统卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为传统卤汁。红麴卤汁...[ 查看全文 ]

fyasdf123
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如何做广式腊肉最正宗广式腊肉的做法

标签：广式腊肉五花肉冰糖

广式腊味萝卜糕 1、腊肉切片，虾米泡好切粒。 2、白萝卜去皮，刨丝。 3、粘米粉和粟粉搅拌均匀（不要加水）。 4、刨好的白萝卜丝加上糖，用锅煮沸，关火。 5、关火后，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。 6、加入粘米粉和粟粉搅成粉浆。 7、加入切好的腊肉和虾米（如果有腊肠的也要切成片）到粉浆中搅匀。 8、加入适量的油（自己喜好，一般不要超过2两）搅匀。 9、加入胡椒粉搅匀。 10、用糕盆在盆...[ 查看全文 ]

蓝鲸菇凉
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广式腊肉如何做最正宗广式腊肉的做法

标签：广式腊肉

广式腊肉 1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次； 3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了！ PS：每年立冬之后立春之前都可以晒腊肉*-* 广式腊肉 1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽...[ 查看全文 ]

这里在热闹什么
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广式月饼的做法广式月饼最正宗做法

标签：广式月饼广式月饼的做法低筋面粉糖浆

传统广式月饼 1、转化糖浆、花生油、枧水和吉士粉混合搅拌均匀 2、把高筋粉和低筋粉混合，加到糖浆中，切拌混合均匀，不需要过度搓揉以免出筋 3、把面粉用保鲜膜包好，室温醒2小时 4、将咸鸭蛋磕出蛋黄，去掉蛋黄表面那层膜，切成两半 5、取现成的馅料，用手捏匀，让馅料有更好的延展性，然后称成每个25g的小球，搓圆 6、把馅料放在手心，中间按扁，包入蛋黄，慢慢把馅推上去，尽量不要包入空气，包...[ 查看全文 ]

qinqin小武
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广式沾酱最正宗的做法广式沾酱如何做

标签：蚝油辣油

粤式沙茶酱汁 1、油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末。虾米剁碎成末。蒜与洋葱分别剁成蓉状。 2、平底锅中放入油，大火烧至六成热，放入蒜蓉和洋葱蓉煸炒出香味，再放入花生粉、虾米末，调入花生酱、辣椒油、白砂糖和盐，拌炒均匀即可。 3、嫩黄瓜清洗干净，去掉瓜蒂，切成0.5cm宽、5cm长的条，码放在碟子中，淋上沙茶酱汁即可。小诀窍沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，烹饪...[ 查看全文 ]

fang85ping
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最正宗广式脆皮烧肉的做法如何做广式脆皮烧肉

标签：广式脆皮烧肉五花肉小苏打

广式腊肉 1，肉洗净切块淋干生水抹料酒，盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上，（要是喜欢肉色深些，可以在肉表面薄薄抹一层老抽）放冰箱腌5--7天，记得每天翻动一下。 2，腌好的肉挂通风处20天左右。广式腊肉 1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次； 3...[ 查看全文 ]

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广式月饼的做法如何做广式月饼

标签：广式月饼广式月饼的做法面粉咸蛋黄

广式月饼广式月饼大概做八个月饼的原料：低筋面粉 170g（约350ml，我用的Cake Flour ，也是低筋了），糖浆 100g（约70ml），花生油45g（约50ml），碱面水 1茶匙（碱面1：水3），盐少许。做法： 1，转化糖浆倒入容器中，加入油，加入碱面水及盐搅拌均匀，倒入低筋面粉用手揉成团醒60分钟。 2，用月饼皮包入馅料，模具中撒粉，将包好的月饼放入月饼模具中压出形状。 3，压好的月饼...[ 查看全文 ]

刘男神专柜123
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如何做广式月饼皮最正宗广式月饼皮的做法

标签：低筋面粉转化糖浆

广式莲蓉月饼 1.饼皮部分：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。馅料部分：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面 2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的比例制成枧水取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀（如果转化糖浆比较粘稠，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态）。 3.加入花生油搅拌均匀。 4.将面粉及奶...[ 查看全文 ]

西门外官人
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广式沾酱如何做广式沾酱最正宗的做法

标签：蚝油辣油

广东油鸡淋酱 1.)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡卤汁。粤式沙茶酱汁 1、油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末。虾米剁碎成末。蒜与洋葱分别剁成蓉状。 2、平底锅中放入油，大火烧至六成热，放入蒜蓉和洋葱蓉煸炒出香味，再放入花生粉、虾米末，调入花生酱、辣椒油、白砂糖和盐，拌炒均匀即可。 3、嫩黄瓜清洗干净，去掉瓜蒂，切成0.5cm宽、5cm长的条，码放在碟子中，淋上沙...[ 查看全文 ]

梦博喜欢
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怎样做广式腊肉广式腊肉最正宗的做法

标签：广式腊肉五花肉米酒

广式腊肉 1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次； 3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了！ PS：每年立冬之后立春之前都可以晒腊肉*-* 广式腊味萝卜糕 1、腊肉切片，虾米泡好切粒。 2、白萝卜去皮，刨丝。 3、粘米粉和粟粉搅拌均匀（不...[ 查看全文 ]

简单做事做人
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最正宗广式月饼皮的做法广式月饼皮如何做

标签：低筋面粉转化糖浆冰皮月饼

广式莲蓉月饼 1.饼皮部分：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。馅料部分：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面 2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的比例制成枧水取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀（如果转化糖浆比较粘稠，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态）。 3.加入花生油搅拌均匀。 4.将面粉及奶...[ 查看全文 ]

AA雅华士尚品
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最正宗广式月饼的做法怎样做广式月饼

标签：广式月饼广式月饼的做法低筋面粉转化糖浆冰皮月饼

紫薯广式月饼 1、紫薯馅：紫薯放大蒸锅里蒸35分钟至糯，放入不粘锅里，加入2料里的糖和炼乳，中火炒10分钟，最后分3次加入油，再炒至馅干挺，没什么水气了便可。馅冷后放案板上揉均匀，然后取20个80克的馅，揉成球备用。 2、广式月饼：将3料放一盆里拌匀，然后放入所有4料拌匀，然后放入5料的面粉，用叉子拌成软面团。盖上保鲜膜静置0.5～1小时。 3、面团搓成长条，分成20份（每份22克）。手掌放一份...[ 查看全文 ]

shmilyshmilyzf
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广式腊肉最正宗的做法广式腊肉怎样做

标签：广式腊肉五花肉冰糖

广式腊肉 1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上无毛，无伤斑。切成条坯后，在顶端硬膘右边，斜刀穿皮打成0.3至0.4厘米的小眼穿上麻绳便于悬挂。 2.腌制：条坯以25千克为单位，放在盛器内分批洗涤。先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定西方拌料。拌料时应先将腊肉...[ 查看全文 ]

赵聪90
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