广式卤汁的家常做法 广式卤汁如何做

广式卤汁的家常做法 广式卤汁如何做的相关文章

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  广式卤汁最正宗的做法 广式卤汁的做法

  标签：花椒

  卤汁豆腐 1.把南豆腐切成小块，放入油锅中炸透 2.将李锦记卤水汁和清水混合放入锅中煮沸 3.下入炸好的豆腐煮透，熄火泡15分钟 4.把豆腐捞出来即可食用 咖哩卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。 传统卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用...[ 查看全文 ]

  玉意之天马行空

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  广式卤汁的家常做法

  标签：口味食谱

  广式卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为广式卤汁。 广式卤汁干捞意面 1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因为要做的捞意粉，是类似凉面的做法，5内分钟速成...[ 查看全文 ]

  扬州三月雨绵绵

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  广式卤汁怎样做最好吃

  广式卤汁 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2∼3小时即为广式卤汁。 广式卤汁干捞意面 1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因为要做的捞意粉，是类似凉面的做法，5内分钟速成...[ 查看全文 ]

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  广式月饼如何做 广式月饼的家常做法

  标签：广式月饼 广式月饼的做法 转化糖浆

  紫薯广式月饼 1、紫薯馅：紫薯放大蒸锅里蒸35分钟至糯，放入不粘锅里，加入2料里的糖和炼乳，中火炒10分钟，最后分3次加入油，再炒至馅干挺，没什么水气了便可。馅冷后放案板上揉均匀，然后取20个80克的馅，揉成球备用。 2、广式月饼：将3料放一盆里拌匀，然后放入所有4料拌匀，然后放入5料的面粉，用叉子拌成软面团。盖上保鲜膜静置0.5～1小时。 3、面团搓成长条，分成20份（每份22克）。手掌放一份...[ 查看全文 ]

  昆仑黑平台

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  广式月饼皮如何做 广式月饼皮的家常做法

  标签：低筋面粉 转化糖浆

  广式南瓜蓉月饼 南瓜馅：小南瓜去皮切小块，放入中号不沾锅，加水3杯，置置炉上，开大火煮至滚，调小火煮30分钟。稍冷后用粉碎机将分次打成蓉。不粘锅置炉上开中小火，放入南瓜蓉炒，要不断的搅拌，防止稀南瓜馅喷溅烫到，炒至快干，再加糖和油继续炒到馅干挺，没什么水气了便可，成品大约520克。然后拌入杏仁粉拌匀，分成7份搓成90重的球待用。 豆沙椰蓉馅：将3和4料拌匀，分成8份搓成90重的球馅待用...[ 查看全文 ]

  儒雅的很困惑

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  广式脆皮烧肉的家常做法 广式脆皮烧肉如何做

  标签：广式脆皮烧肉 五花肉 小苏打

  广式马蹄羊肉煲 1.羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁 2.热油锅，爆香生姜 3.放进羊肉，大火爆炒 4.溅入白酒，继续大火煸炒 5.羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗 6.加入2大勺柱候酱 7.翻炒均匀，加入1小勺白糖 8.加入没过羊肉的清水 9.大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的 10.大蒜切段 11.加入少量...[ 查看全文 ]

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  广式月饼家常的做法 广式月饼做法

  标签：广式月饼 广式月饼的做法 转化糖浆

  传统广式月饼 1、转化糖浆、花生油、枧水和吉士粉混合搅拌均匀 2、把高筋粉和低筋粉混合，加到糖浆中，切拌混合均匀，不需要过度搓揉以免出筋 3、把面粉用保鲜膜包好，室温醒2小时 4、将咸鸭蛋磕出蛋黄，去掉蛋黄表面那层膜，切成两半 5、取现成的馅料，用手捏匀，让馅料有更好的延展性，然后称成每个25g的小球，搓圆 6、把馅料放在手心，中间按扁，包入蛋黄，慢慢把馅推上去，尽量不要包入空气，包...[ 查看全文 ]

  风吹裤裆爽极了

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  广式炒粉家常做法 广式炒粉的做法

  标签：虾 猪肉

  广式香炒面 (1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。 (2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。 (3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。 粤式早餐肠粉 1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、浓缩鸡汁（一种调料，没有...[ 查看全文 ]

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  广式月饼的做法 广式月饼家常的做法

  标签：广式月饼 广式月饼的做法 低筋面粉 转化糖浆

  广式月饼奶皇馅 1.提前一天做转化糖浆：不锈钢容器中放200g糖和90ml水煮沸后加入25ml新鲜柠檬汁煮沸后转小火。煮大约40分钟，煮到颜色变成棕色，稍浓即可。关火，放凉，隔夜。 2.转化糖浆加枧水搅匀。 3.加花生油搅匀。 4.加入中筋粉和奶粉，揉成面团，包上保鲜膜静置1小时。 5.利用静置的时候做奶皇馅：（1）黄油温室软化打至顺滑。（2）加糖打匀后分次加蛋黄打匀。（3）加入牛奶搅匀，倒入澄面和奶...[ 查看全文 ]

  冷幽寒

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  最正宗广式月饼的做法 如何做广式月饼

  标签：广式月饼 广式月饼的做法 面粉 咸蛋黄

  广式月饼 1.转化糖浆中加入碱水，搅打均匀．再加入油，搅打乳化均匀后，加入小苏打，盐，搅拌均匀，最后筛入低粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上． 2.将松弛好的饼皮分成20克／个，揉圆．豆沙/莲蓉分成40克／个，团成圆形． 3.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯． ...[ 查看全文 ]

  小生气时代

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  广式腊肉怎样吃 广式腊肉的家常做法

  标签：广式腊肉

  广式腊肉 1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上无毛，无伤斑。切成条坯后，在顶端硬膘右边，斜刀穿皮打成0.3至0.4厘米的小眼穿上麻绳便于悬挂。 2.腌制：条坯以25千克为单位，放在盛器内分批洗涤。先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定西方拌料。拌料时应先将腊肉...[ 查看全文 ]

  魏进时代

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  广式and冰皮月饼的家常做法 广式and冰皮月饼如何做？

  标签：玉米粉 牛奶

  大厨“造”月饼（冰皮） 1、莲茸馅的制作： 这个制作过程可漫长可费劲了，先浸泡3小时左右，再把莲芯去掉，这样泡了会更易去掉莲芯，再浸泡10小时，炖8小时，结果还不是很烂，又蒸了1小时，蒸的时候放冰糖，量多少依个人口味，本来想放豆浆机榨的，之前先榨了红枣，看到红枣的下场，果断放弃，这个懒偷不得，最后还是手工捣碎，捣成茸后备用。 2、枣泥馅的制作： 红枣去核，本身很甜，就只放了一点点...[ 查看全文 ]

  q孩子气f

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  自制广式云吞做法 自制广式云吞的家常做法

  标签：梅头肉

  自制广式腊肉 腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。 醃料混合好，放入腩肉，醃大約10小時，中間翻動數次，讓醃料均勻。 掛起腩肉，放通風處封乾，1-2天後包上紗紙防塵，繼續封乾。 直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。 小诀窍 送臘肉給朋友媽媽時，她媽媽說做臘肉用的糖，選大粒的紗糖，醃出來的肥...[ 查看全文 ]

  juauedy

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  广式腊味煲仔饭做法 广式腊味煲仔饭的家常做法

  标签：广式腊味煲仔饭 大米 腊肠

  港式腊味煲饭 1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。腊肉及腊肠以滚水汆烫后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。 2.将作法1汆烫好的腊肉及腊肠切片。香菇洗净泡软后切片。 3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2处理好的材料。 4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上调味酱油，排入烫好的青菜即可。 ...[ 查看全文 ]

  呵呵谢谢55

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  怎样做广式腊肉好吃 如何做广式腊肉好吃

  标签：广式腊肉 五花肉 米酒

  广式腊肉 1.选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀，刀工整齐，厚薄一致，皮上无毛，无伤斑。切成条坯后，在顶端硬膘右边，斜刀穿皮打成0.3至0.4厘米的小眼穿上麻绳便于悬挂。 2.腌制：条坯以25千克为单位，放在盛器内分批洗涤。先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定西方拌料。拌料时应先将腊肉...[ 查看全文 ]

  假鼓wn

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  怎么做广式腊肉 广式腊肉做法

  标签：广式腊肉 五花肉 冰糖

  广式腊肉 1，肉洗净切块淋干生水抹料酒，盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上，（要是喜欢肉色深些，可以在肉表面薄薄抹一层老抽 ）放冰箱腌5--7天，记得每天翻动一下。 2，腌好的肉挂通风处20天左右。 自制广式腊肉 腩肉拔去殘餘豬毛。 依豬皮厚度約1.5CM-2CM，切開成條狀。 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。 醃料混合好，放入腩肉，醃大約10小時，中間翻動數次...[ 查看全文 ]

  earth随便110

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  广式萝卜糕的家常做法 广式萝卜糕怎样做？

  标签：广式萝卜糕 甜品 点心

  萝卜糕 1.将萝卜去皮洗净、磨成泥 2.将水分轻轻地挤出（挤出的水分不要倒放置一旁） 3.将韭菜切成约1cm的长度，虾仁切碎 4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中 5.使用刮刀搅拌（如果水分不足，可加入萝卜汁加以调节） 6.直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止 7.将麻油倒入平底锅并以中火加热，当麻油散发出香味时，倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的...[ 查看全文 ]

  假装自己很淡定

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  最正宗广式脆皮烧肉的做法 如何做广式脆皮烧肉

  标签：广式脆皮烧肉 五花肉 小苏打

  广式腊肉 1，肉洗净切块淋干生水抹料酒，盐和花椒炒热后放凉后和糖一起抹在肉上，（要是喜欢肉色深些，可以在肉表面薄薄抹一层老抽 ）放冰箱腌5--7天，记得每天翻动一下。 2，腌好的肉挂通风处20天左右。 广式腊肉 1、五花肉切成1.5厘米厚长条（让卖䐗肉的切好）用温开水洗净，稍凉干水； 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次； 3...[ 查看全文 ]

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  广式沾酱如何做 广式沾酱最正宗的做法

  标签：蚝油 辣油

  广东油鸡淋酱 1.)将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡卤汁。 粤式沙茶酱汁 1、油炸花生米剥去外层红衣，碾成粉末。虾米剁碎成末。蒜与洋葱分别剁成蓉状。 2、平底锅中放入油，大火烧至六成热，放入蒜蓉和洋葱蓉煸炒出香味，再放入花生粉、虾米末，调入花生酱、辣椒油、白砂糖和盐，拌炒均匀即可。 3、嫩黄瓜清洗干净，去掉瓜蒂，切成0.5cm宽、5cm长的条，码放在碟子中，淋上沙...[ 查看全文 ]

  梦博喜欢

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  广式香炒面做法 广式香炒面的家常做法

  标签：叉烧肉

  广式香炒面 (1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。 (2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。 (3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。 广式豉油炒面 1、牛柳腌制、香菇、青菜、辣椒、姜切丝，小洋葱、大蒜切碎。 2、锅里放油煸炒小洋葱、姜丝、蒜末出香味，放入牛柳、辣椒煸炒。 3、放青菜煸炒。 4、另外一个锅子把水煮开...[ 查看全文 ]

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