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怎样做尼可拉可颂 最正宗尼可拉可颂的做法

顺峰山下,烘焙论道——樱桃伴娘

图老师美食

1,先烤两个戚风蛋糕,蛋糕糊做好以后,在一个蛋糕糊里滴上几滴蓝色色素,做成淡蓝色的戚风蛋糕!另外一份蛋糕糊滴几滴红色素,做成粉色戚风!

2,戚风蛋糕烤好以后倒扣晾凉

3,将烤好的蛋糕脱模,将每一个蛋糕尽量片成薄一点,但是薄厚要均匀的蛋糕片(一个戚风我片了六片)

4,将蛋糕片平放操作台上,找一个大小合适的小碗,将蛋糕片切小一圈

5,红色的蛋糕片我用了四片,蓝色的用了三片

6,奶油奶酪加适量白砂糖,隔热水软化!吉利丁冷水泡软备用

7,将奶油奶酪搅打顺滑

8,泡软的吉利丁加入牛奶中,隔热水搅拌至吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液

9,将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶油奶酪中,打匀,成奶酪溶液

10,淡奶油加适量白砂糖,...[ 查看全文 ]

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