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木瓜炖大闸蟹怎样做好吃 木瓜炖大闸蟹做法

木瓜炖雪蛤

图老师美食

1、雪蛤放入大碗,注入足量的常温水,浸泡5小时至涨发,择去雪蛤中的杂质,沥干水分备用。

2、木瓜洗净,按3:7的比例拦腰切开,去核,制成木瓜盅,然后放入雪蛤和冰糖。

3、大火烧开蒸锅中的水,放入木瓜盅,调成小火隔水炖30分钟即可。

小诀窍

甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤,这道经典美容糖水定会带给你个不一样的初秋。和妈妈或者闺密一起品尝吧,好东西大家一起分享就会让幸福加倍。禁忌:糖尿病、肺胃虚寒的人不宜食用。

木瓜应选择果肉挺实的成熟木瓜,过熟的木瓜很容易蒸烂,会影响成品效果,较生的木瓜甜度不足,蒸熟后发酸,影响口感。

冰糖和雪蛤放入木瓜盅后可以不必加水,在蒸的过程中会有水分凝结,这样炖出的木瓜雪蛤滋味更浓。如果喜欢汤汁多一点的,也可以适当加水。

所谓隔水炖是小火蒸熟的一种说法,在煲甜汤或滋补...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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