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南瓜蒸蛋如何做?

南瓜肉盏与鱼露蒸蛋

南瓜肉盏与鱼露蒸蛋

1、肉末中加盐、黄酒、鸡精和麻油,搅拌均匀。

2、南瓜切成如图中形状,将调好的肉末放在南瓜上。

3、鸡蛋中加黄酒、鱼露、水,均匀打散。

4、将南瓜与鸡蛋放入电饭煲蒸格,锅中放入洗净的米,以标准煮饭模式烹饪,饭与菜同熟。

5、饭煮熟后盛出,撒上炒熟的芝麻。

6、将黄瓜切成薄片,作为配菜。

7、蒸蛋摆上香菜与汆熟的甜椒装饰。

小诀窍

鸡蛋打散后以滤网过滤,隔去泡沫,蒸时蒙上保鲜膜,这样蒸出来的蛋表面才会光滑漂亮。

如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】

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2016-05-11 标签:

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